Le Reveillon kan verwarrend zijn voor mensen buiten Frankrijk, omdat het de Franse naam is voor de vooravond van zowel Kerstmis als Nieuwjaarsdag. Hier kijken we naar het eten van de nieuwjaarsvieringen en zijn net als hun tegenhanger, rijk en feestelijk, maar niet zo moeilijk te bereiken als je wilt recreëren en het traditionele feest.
De meest traditionele Franse nieuwjaarsmaaltijd in le Reveillon omvat foie gras, oesters en veel wijn en champagne, naast andere verwennerijen. Meestal is het een uitgebreide maaltijd, maar met een beetje voorbereiding en zorgvuldige planning kunnen dezelfde smaken en ingrediënten op een meer gestroomlijnde, moderne manier worden genoten.
-
Duck Rillettes Recept
De Spruce / Ulyana Verbytska
-
Gevulde champignons Recept
LauriPatterson / Getty Images
Met dit eenvoudige voorgerecht voor met escargots gevulde champignons lijkt het alsof je uren in een keuken hebt rondgewerkt. Door ingeblikte slakken te gebruiken, wordt uw voorbereidingstijd aanzienlijk verkort en kunt u meer tijd met uw gasten doorbrengen. Dit recept is een traditie in de Bourgogne in Frankrijk.
-
Oester Stoofpot Recept
sbossert / Getty Images
Dit oesterstoofpotrecept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten, waardoor de frisse, pure zeesmaak van de oesters doorschijnt. Een stevige, verwarmende stoofpot, perfect voor een nacht wanneer er een kilte in de lucht hangt en men wil opwarmen aan de keukentafel. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor dit een prachtig gerecht is voor speciale diners wanneer oesters meestal worden geserveerd, maar een informele presentatie is gewenst.
-
Drievoudig chocolademousse Recept
elvira boix fotografie / Getty Images
Als er iets kan worden gezegd over chocolademousse, is het dat het behendig in elk menuplan past en heel weinig vijanden aan de eettafel heeft. Doe dit drievoudige chocolademousse-recept, mooi gelaagd met zelfgemaakte witte chocolade, melkchocolade en pure chocolademousses, voor je volgende verlangen naar cacao. Voeg gewoon koffie of cappuccino toe voor een indrukwekkende dessertcursus om indruk te maken op uw gasten.
-
Klassieke Franse operacake
De spar
De ster van elk feest moet de klassieke Opera Cake zijn. Dit is een knaller van een cake en zal je gasten verbluffen - niet de gemakkelijkste om te maken maar zo, dus de moeite waard. In Frankrijk zullen velen dit bij de patisserie kopen, maar proberen, en je zult zo trots zijn.
-
Klassieke Franse tropische Pates de Fruit
Lai Morris / Getty Images
Een fantastische en fruitige manier om je feestmaaltijd af te ronden zijn deze exotische fruitige stukjes. Ze hebben een tijdje nodig om te maken, maar zijn gemakkelijk, dus geen zorgen, en als je genoeg maakt, zijn ze ook een perfect cadeau.
