Artisjok. Kimberly Vardeman
- Totaal: 46 minuten
- Voorbereiding: 1 min
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 12 porties
Pittige, gemarineerde artisjokken en zoete druiventomaten komen samen in dit recept voor artisjoktaartjes. Perfect voor feesthapjes, deze kleurrijke, kleine gebakjes bevatten precies de juiste hoeveelheid hartige kaas, geroosterde tomaten en gehakte prei om een heerlijke showstopper op het dienblad van hors d'oeuvres te zijn.
ingrediënten
- 2 pakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 20 ons gemarineerde artisjokharten (van twee potten van 10 oz, uitgelekt en gehakt)
- 1 pint tomaten (druif, gehalveerd)
- 1 middelgrote prei (in plakjes)
- 1 pond kaas (geassorteerd: Parmezaanse kaas, Cantal, enz., Versnipperd)
- 3-4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 1 snufje zout (zee, naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper (grof gemalen, naar smaak)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350F. Leg een enkele laag bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en scoor deze met een scherp mes in 12 vierkanten, zonder helemaal door het deeg te snijden. Herhaal het proces met het tweede pak bladerdeeg. Bak de gebakjes 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Terwijl het deeg bakt, roer je de artisjokken, tomaten, prei en kaas samen. Leg de vulling even opzij.
Als het deeg klaar is met bakken, haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen, waarbij de grote gebakjes nog intact zijn. Schep de vulling in het midden van elk kleiner vierkant deeg, maak 24 kleine gebakjes, nog steeds aan elkaar bevestigd. Bak het deeg nog 25 tot 30 minuten, tot het deeg goudbruin wordt en de kaas bubbels.
Scheid de artisjoktaartjes van elkaar en besprenkel ze met olijfolie.
Recept Tags:
- artisjok
- voorafje
- Frans
- partij
