Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 70 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 16 hele honden (16 porties)
Deze smakelijke krakeling honden verslaan alle traditionele varkens-in-een-deken die we ooit hebben geprobeerd, en ze zijn zoveel gezonder, vooral als je ervoor kiest om soja-honden te gebruiken in plaats van normale. Dit recept maakt dat "mini" krakelinghonden worden geserveerd als voorgerechten of maaltijden voor kinderen, maar voel je vrij om volle honden te verpakken en te bakken als je ze serveert als een maaltijd voor tieners of volwassenen.
ingrediënten
- Voor het deeg:
- 1 pakket actieve droge gist
- 1/4 kop suiker
- 1 kopje water (warm)
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus meer indien nodig)
- 1 theelepel zout
- Voor de rollen:
- 16 hotdogs (of sojahonden, in tweeën gesneden)
- 1/4 kop sojamelk (of een ander alternatief voor zuivelvrije melk, voor borstelen)
- Optioneel: grof zeezout
Stappen om het te maken
Meng de gist, warm water en suiker in een grote mengkom en roer totdat de gist is opgelost. Laat 5 minuten staan, of tot het mengsel bubbels bevat. Meng de bloem en het zout in een andere kom. Voeg het bloemmengsel geleidelijk aan het gistmengsel toe tot een zacht deeg dat niet kleverig of droog is en voeg zo nodig extra bloem toe. Leg het deeg op een schoon werkoppervlak en kneed het tot het elastisch en glad is, ongeveer 3 tot 4 minuten. Plaats in een licht geoliede kom, dek af en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen of tot het in bulk is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 425 F. Vet een grote bakplaat licht in en leg deze opzij.
Sla het deeg neer en leg het op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Gebruik een deegroller en rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 1/8 "dik (hoe langer en dunner de rechthoek, hoe beter). Snijd het deeg met een pizzasnijder in driehoeken van elk ongeveer 3 inch breed aan de basis en 4 inch lang. Plaats een hotdog of sojahond half op de basis van een van de driehoeken loodrecht en rol het deeg op tot de punt. Druk de punt voorzichtig in het deeg om de rol te bevestigen en plaats de rol op het voorbereide baksel ga door totdat al het deeg of alle honden zijn gebruikt.
Bestrijk de broodjes licht met sojamelk (je hebt waarschijnlijk niet de hele 1/4 kop nodig) en bestrooi ze indien gewenst met grof zeezout. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de broodjes opgeblazen en goudbruin zijn. Breng honden over naar een draadkoelrek om iets af te koelen voordat u ze serveert. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud.
Recept Tags:
- zuivel vrij
- voorafje
- Amerikaans
- terug naar school
