Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 398 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 398 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 161 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Halvah is de naam van een aantal verschillende snoepjes uit verschillende landen. Er zijn twee verschillende soorten halvah, een op meel gebaseerde en een op noten gebaseerde. Dit dessert kan over het algemeen bij kamertemperatuur worden bewaard, maar als het heet is, kan het langer in de koelkast worden bewaard. Deze specifieke versie is gebaseerd op tahini of sesamzaadpasta. Het bevat ook veel pistachenoten, voor crunch en smaak, en een vleugje vanille.
ingrediënten
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje water
- 1 3/4 kopjes tahini (sesamzaadpasta)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eiwitten (kamertemperatuur)
- 1 kopje pistachenoten met dop (geroosterd)
Stappen om het te maken
Bereid een broodpan (8 bij 4 inch of 9 bij 5 inch) door deze te bekleden met huishoudfolie en de huishoudfolie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Doe de suiker en het water in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en plaats een snoepthermometer. Blijf de suikersiroop koken tot deze 250 F op de thermometer bereikt. Haal het van het vuur.
Terwijl de suikersiroop kookt, giet je de tahini in een grote kom en klop het tot het een gladde, homogene textuur heeft zonder klonten. Roer het vanille-extract erdoor.
Plaats de eiwitten in een schone, droge kom van een mixer met een garde-opzetstuk. Klop de eiwitten tot ze stijve pieken bevatten maar niet kruimelig zijn.
Vouw de eiwitten voorzichtig in de sesampasta. Zodra ze zijn opgenomen, stroomt ze langzaam en geleidelijk in de suiker, goed mengen.
Roer de noten tot alles is gemengd, schraap dan de halvah in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad.
Bedek de pan goed met huishoudfolie en laat het snoep minstens een nacht uitharden. Als je de tijd hebt, is het beter om het 2 tot 3 dagen in de koelkast te laten rijpen voordat je het eet.
Verwijder het uit de pan en snijd het in dunne plakjes om te serveren.
Tip
- Halvah blijft meerdere weken (of langer) goed verpakt in de koelkast.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- hanukkah
