De spar
Ham is traditioneel voor Pasen en voor een kerstdiner in de Verenigde Staten. Maar zoals bij alle grote stukken vlees, zijn veel mensen er door geïntimideerd. Een grote ham kan immers meer dan $ 70 kosten; dat alleen is al genoeg om iedereen bang te maken die het warm en sappig wil serveren. Dus wat is de beste manier om volledig gekookte ham te verwarmen?
Echte hammen worden gemaakt van de poot van het varken; het uiteinde of schachtuiteinde wordt uitgehard door nat uitharden in een zoutoplossing of droog uitharden voor roken of koken. Het uiteinde heeft meer vlees en vet, en het uiteinde heeft zoeter vlees. Hammen worden zonder been of met been verkocht. Sommige mensen denken dat de beenhammen meer smaak hebben; de keuze is aan jou. Vergeet niet dat deze instructies voor het opnieuw verwarmen van een volledig gekookte ham zijn. Een ongekookte ham is een verse ham en moet voor het eten tot 160 F worden gekookt.
De Sparren / Theresa Chiechi
Spiraal gesneden hammen
Spiraal gesneden hammen zijn heerlijk koud, maar als je ze opnieuw wilt verwarmen, staan de instructies op de verpakking. Leg de ham met de snijkant naar beneden op zware aluminiumfolie en wikkel de ham grondig. Of gebruik een ovenbranderzak; volg de instructies op de zak voor voorbereiding. Bak in een voorverwarmde 325 F oven gedurende 10 tot 14 minuten per pond of tot een vleesthermometer 140 F. registreert. Haal uit de oven en laat 10 minuten zitten voordat je het serveert. Als de ham werd geleverd met extra glazuur, volg dan de aanwijzingen op de verpakking om het toe te voegen en het glazuur te koken. Om dit soort ham te glazuren, zet de oven op 400 F, bestrijk de ham met het glazuur en bak gedurende 10 tot 15 minuten totdat het glazuur bruin en borrelt. Laat 10 minuten staan alvorens te snijden.
Slowcooker-methode voor het verwarmen van ham
Hammen komen erg vochtig en zacht uit de slowcooker. Zorg ervoor dat de ham in uw slowcooker past. Plaats de ham in het apparaat en voeg de ingrediënten van het glazuur toe. Je kunt ook gewoon wat cola of Pepsi, kippenbouillon of water toevoegen; ongeveer 1 kop volstaat. Dek af en kook 5-8 uur op laag totdat de ham grondig is verwarmd. Als je de ham wilt glazuren, leg je deze op een grillpan en dek je af met glazuur; rooster 10 "van het vuur gedurende 10 tot 15 minuten, let goed op totdat het glazuur gaar is.
Ovenmethode
Het doel is om de ham opnieuw op te warmen zonder deze uit te drogen. De beste manier om dit te doen is om de ham op een rooster in een braadslee te plaatsen. Voeg water toe aan de bodem van de pan en dek het goed af met folie. Bak op 325 F gedurende 18 tot 20 minuten per pond tot een vleesthermometer 140 F. registreert. Pak de ham uit en breng het glazuur aan; verhoog de hitte tot 400 F en bak 15 tot 20 minuten langer tot het glazuur is gepolijst.
Bekijk nu: het beste recept voor gebakken geglaceerde ham met bruine suiker
Grillmethode om ham te verwarmen
Het is moeilijk om een hele of halve ham te grillen omdat de methode zo'n droge, hoge hitte gebruikt; hamsteaks of plakjes kunnen echter heerlijk gegrild zijn. Als je een grote ham wilt grillen, gebruik dan de indirecte kookmethode en zorg ervoor dat de kolen afbranden tot een grijze aslaag voordat je de ham toevoegt.
Je moet het etiket van de ham die je koopt goed lezen om ervoor te zorgen dat je het goed voorbereidt. De meeste hammen die in de supermarkt worden verkocht, zijn volledig gekookt, maar controleer het etiket voor de zekerheid. In dit geval verwarmt u de ham gewoon en de belangrijkste overweging is om ervoor te zorgen dat deze niet uitdroogt.
Hoe zit het met beglazing?
Glazuren voegen natuurlijk meer smaak toe aan ham en laten het vlees er prachtig uitzien. Glazuren kunnen variëren van een eenvoudige borstel ahornsiroop tot gecompliceerde mengsels gemaakt van suikers en kruiden. Ze moeten tijdens de laatste 20 tot 30 minuten opwarmtijd worden toegevoegd, zodat ze niet verbranden. Misschien wilt u een combinatie van bruine suiker, ahornsiroop en Dijon-mosterd gebruiken. Als je wilt, kun je het hamoppervlak scoren en hele kruidnagels in elke kruising invoegen. Dit voegt een heerlijke smaak toe en zorgt voor een mooie presentatie.
Basisinstructies voor het bereiden en koken van ham
