J Shepherd / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1 portie
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 70 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 portie | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 70 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 0 g | |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine C 1 mg | 7% |
| Calcium 158 mg | 12% |
| IJzer 0mg | 1% |
| Kalium 295 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Lichte, schuimende cappuccino is een favoriet drankje voor menig koffieliefhebber. Met twee basisbarista-vaardigheden (shots maken en melk opschuimen) kun je leren hoe je cappuccino's zelf maakt.
Een cappuccino is een Italiaanse koffiedrank die traditioneel wordt bereid met dubbele espresso, warme melk en gestoomd melkschuim er bovenop. Room kan worden gebruikt in plaats van melk en wordt vaak overgoten met kaneel. Het is meestal kleiner in volume dan een caffè latte, met een dikkere laag microschuim.
Microfoam is opgeschuimde / gestoomde melk waarin de bellen zo klein en talrijk zijn dat ze ongezien zijn, maar de melk lichter en dikker maken. Als de espresso correct wordt geschonken, blijft het microschuim gedeeltelijk bovenop de mok en kan het goed worden gemengd met de rest van de cappuccino.
Cappuccino's worden meestal gemaakt met een espressomachine. De dubbele espresso wordt in de bodem van het kopje gegoten, gevolgd door een vergelijkbare hoeveelheid warme melk, die wordt bereid door de melk te verwarmen en te structureren met behulp van de stoomstaaf van de espressomachine. Het bovenste derde deel van de drank bestaat uit melkschuim; dit schuim kan worden versierd met latte kunst gemaakt met dezelfde melk.
ingrediënten
- 2 schoten
(een dubbele opname)
- 4 gram melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Trek een dubbele shot espresso in een cappuccinokopje.
Schuim de melk om het oorspronkelijke volume te verdubbelen.
Top de espresso met schuimmelk direct na het schuimen. In eerste instantie zijn cappuccino's alleen espresso en schuim, maar de vloeibare melk bezinkt snel uit het schuim om het (ongeveer) gelijke delen schuim, gestoomde melk en espresso te maken waarvoor cappuccino bekend is.
Serveer onmiddellijk.
Verschil tussen Cappuccino en Caffè Latte
Cappuccino is traditioneel klein met een dikke laag schuim, terwijl een latte traditioneel groter is. Caffè latte wordt vaak geserveerd in een groot glas, terwijl cappuccino meestal in een klein kopje (meestal een 5-ounce kopje) met een handvat. Cappuccino heeft traditioneel een laag getextureerde melkmicrofoam van meer dan 0, 4 inch (1 centimeter) dik.
Wat zit er in een naam?
In het Italiaans betekent cappuccino "kleine dop", die perfect de kop van geschuimde melk beschrijft die bovenop de espressobasis van het drankje zit.
Volgens de geschiedenis is het ook naar verluidt afgeleid van de kleding van de kapucijnenorde van monniken. Met hun iconische bruine kap met kap en geschoren hoofden, zijn Kapucijner monniken een vrij nauwe menselijke gelijkenis met de ring van crema en wit schuim dat de klassieke drank overtreft. Een uitloper van de Franciscaanse katholieke orde, deze broeders sloegen in 1520 op eigen kracht af en namen de koffiekleurige mantel of cappuccino aan als een imitatief teken van dankbaarheid aan de Benedictijnse Camaldolese monniken, die Kapucijnen hun toevlucht boden terwijl ze vervolging uit de kerk ontweken ambtenaren.
Wanneer vakkundig gegoten zodat een cirkel van wit perfect wordt omringd door de donkere koffie, wordt het ontwerp op een "traditionele" cappuccino een monnikskop genoemd.
Recept Tags:
- koffie
- cappuccino
- ontbijt
- Italiaans
