Granny Smith Appelmoes. © Miri Rotkovitz
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 135 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 135 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hoewel zoiets eenvoudigs als appelmoes gemakkelijk lijkt te zijn, is het een kwestie van proberen om de perfecte consistentie en zoetheid te vinden. Omdat het een van de eerste vaste voedingsmiddelen is die aan baby's wordt gegeven, spreekt appelmoes ook van moederlijke liefde en mooie herinneringen.
We presenteren hier zowel een snelle als de originele versie waarin de schillen en klokhuisjes van appels worden gebruikt in het kookproces.
Dit gerecht is eenvoudig en kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Serveer het met geroosterd varkensvlees of kalkoen, voeg het toe aan zemelenmuffins of vanille pondcake, of eet het bij de lepel met wat granola.
ingrediënten
- 8 Granny Smith-appels (geschild, zonder klokhuis en in plakjes)
- 1/2 kopje appelsap
- Kaneel (naar smaak)
- Suiker (naar smaak)
- 3 hele teentjes
- Optioneel: 1/2 kopje gedroogde cranberries (of naar smaak)
- Optioneel: (1/2 kopje water)
Stappen om het te maken
SNELLE VERSIE
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de appelschijfjes met appelsap of water in een grote pan met zware bodem of in een Nederlandse oven.
Plaats op middelhoog vuur en kook onbedekt, regelmatig roerend, totdat de appels hun sappen beginnen los te laten en het mengsel begint te sudderen.
Voeg de kruidnagel toe, zet het vuur lager en dek af.
Sudderen, regelmatig roeren en de appels pletten met een spatel, tot de vrucht zacht is en het mengsel grof is, gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. Als u een zachtere appelmoes verkiest, kook deze dan iets langer en voeg een 1/4 extra vloeistof, sap of water toe.
Haal van het vuur, gooi de kruidnagel weg en zoet naar smaak met kaneel en suiker.
Roer, indien gebruikt, gedroogde cranberries.
Serveer warm, of breng over in een afgedekte container en bewaar in de koelkast.
Genieten!
ORIGINELE VERSIE
Verzamel de ingrediënten.
Plaats de appelschillen in een grote pan met zware bodem of een Nederlandse oven en dek af met water.
Kook op middelhoog vuur tot de schillen zacht zijn en het water de kleur van appelsap heeft, gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Werk over een kom en giet het mengsel door een fijne zeef. Bewaar de vloeistof in de kom en gooi de schillen en kernen weg.
Plaats in de originele pan of Hollandse oven voldoende "appelvloeistof" om de gesneden appels nauwelijks te bedekken.
Voeg de kruidnagel toe.
Kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot de appels zacht zijn en de saus dik is. Voeg voor een zachtere saus meer appelvloeistof of water toe en kook langer.
Gooi de kruidnagel weg en voeg naar smaak kaneel en suiker toe.
Voeg indien nodig gedroogde cranberries toe.
Serveer warm, of breng over in een afgedekte container en bewaar in de koelkast.
Genieten!
Kooktips
Volg deze snelle tips om een prachtige appelmoes te bereiken:
- Als je de originele versie van dit recept maakt, is het een goed idee om de zaden van de appelkernen te verwijderen. Anders kan het appelsap bitter worden. Hoewel het recept Granny Smith-appels vereist, kun je je favoriete multifunctionele appels vervangen of een mix van variëteiten gebruiken. Zoet appels zoals Pink Lady, Cameo, Braeburn of Jonagold werken goed. Het originele recept stelde voor om kaneel en suiker naar smaak toe te voegen voor het koken, maar het is gemakkelijker om de zoetheid aan te passen als de appels al in een saus zijn afgebroken. Water werkt goed als je geen appelsap bij de hand hebt.
Recept Tags:
- kosjer
- sauzen
- kosjer
- Kerstmis
