Agnieszka Szymczak / E + / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6-8 kommen (6-8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 534 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 28g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6-8 kommen (6-8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 534 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 45% |
| Verzadigd vet 22 g | 110% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 2318 mg | 101% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 28g | |
| Calcium 791 mg | 61% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Velveeta-kaas maakt dit een soepele soep, maar je kunt een deel scherpe Cheddar-kaas vervangen. Garneer de soep met ingemaakte jalapeñoringen of geroosterde reepjes rode paprika.
ingrediënten
- 1/2 kopje boter
- 1 kop wortelen (gesneden in dobbelstenen van 1/8 inch)
- 1/2 kopje selderij (gesneden in dobbelstenen van 1/8 inch)
- 1/2 kopje ui (gehakt)
- 6 eetlepels bloem
- 3 kopjes kippenbouillon
- 3 kopjes half en half
- 2 pond Velveeta-kaas (in kleine blokjes gesneden)
- 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
- Garneer: plakjes ingelegde jalapeño of geroosterde plakjes rode paprika
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een soeppan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de wortels, uien en selderij in één keer toe en bak ze gaar.
Voeg bloem toe en roer tot bloem is gemengd met de boter.
Kook tot het mengsel een lichtbruine kleur begint te krijgen (een lichte roux).
Zet het vuur hoger tot middelhoog en voeg de kippenbouillon beetje bij beetje toe. Blijf koken en roer met een garde tot een dikke basis indien gevormd.
Voeg half en half toe en let op dat het niet kookt.
Voeg kaas toe, al roerend tot de blokjes zijn gesmolten. Als te dik, voeg meer half en half of wat melk toe om te dun.
Voeg net voor het serveren peterselie toe. Garneer met de plakjes jalapeñopeper of geroosterde plakjes rode paprika.
Recept Tags:
- Peper
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
