Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 dozijn (48 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 82 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 dozijn (48 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 82 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Fruitcake is een nietje voor vakantie en is een klassieke traktatie die in traditionele kerstspreads voorkomt en het hele seizoen door begaafd (en gereguleerd) is. Dichte, vochtige en echt smaakvolle fruitcake heeft zoveel liefhebbers als tegenstanders, maar ons recept voor fruitcake-koekjes zal de ongelovigen bekeren. De koekjes zijn wijnvrij, kindvriendelijk en een geweldige snack of koffietijdbegeleiding. Maak ze met je familie en doos ze in vetvrij papier in kleurrijke blikken om geschenken te maken die niemand zou willen teruggeven!
Gevuld met pecannoten, gekonfijte vruchten en dadels, kunnen deze koekjes alle add-ons aan die je wilt, van rode en groene kersen of dadels tot gehakte gedroogde abrikozen, scherpe kersen en / of krenten.
ingrediënten
- 1 kop suiker
- 1/2 kop bakvet
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel frisdrank
- 1/4 kopje karnemelk
- 3/4 kop pecannoten (gehakt)
- 1 kop kersen (gekonfijt)
- 1 kop dadels (gehakt)
- 1/2 kopje gemengde gekonfijte vruchten en schillen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier of siliconenmatten, of vet ze licht in met kookspray of margarine.
Doe ongeveer 1 eetlepel bloem in een kom en meng het gedroogde fruit en de pecannoten.
Doe de suiker en het bakvet in een mengkom en klop ze samen met een elektrische mixer licht en luchtig. Voeg het ei en de vanille toe en sla tot goed gemengd.
Combineer de bloem in een grote kom met het zout en bakpoeder. Voeg de droge ingrediënten toe aan het roombotermengsel, afwisselend met de karnemelk totdat er een vochtig deeg is gevormd.
Voeg de bebloemde fruit en pecannoten toe aan het beslag en vouw tot goed gecombineerd.
Laat het beslag op de voorbereide bakplaten vallen met behulp van een eetlepel of een kleine schepje. Laat ongeveer 1 1/2 inch ruimte tussen de koekjes.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 12 minuten of tot de bodem bruin is. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de koekjes.
Laat afkoelen op een rek en bewaar tot 1 week in een luchtdichte container.
Genieten!
Andere fruitige en nootachtige koekjescombinaties
Hier zijn een paar suggesties om je beslag wat meer pit te geven:
- Voeg 1 theelepel kaneel en 1/4 theelepel elk van piment en nootmuskaat toe aan het beslag. Gebruik voor donkere koekjes de bruine suiker geheel of gedeeltelijk, of verwijder 2 eetlepels suiker en voeg 1 eetlepel melasse toe. Gebruik noten en veenbessen en 2 eetlepels donkere, ongezoete chocoladeschilfers. Maak een fruitig koekje door de noten over te slaan en in plaats daarvan veenbessen, rozijnen, dadels en abrikozen toe te voegen. Maak een allergievriendelijk koekje door alle noten over te slaan en zonnebloempitten te gebruiken voor crunch Gebruik voor mensen met zuivelintolerantie een kokosmelk in plaats van karnemelk.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
