De spar
- Totaal: 11 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 1 kop / 1 portie
Lattes (of Caffe Lattes) zijn espressodranken gemaakt met een vrij grote hoeveelheid opgeschuimde melk. Ze zijn melkiger dan cappuccino's. In Amerika worden veel lattes bereid als gearomatiseerde lattes.
In Noord-Europa en Scandinavië wordt de term café au lait traditioneel gebruikt voor de combinatie van espresso en melk. In Frankrijk is caffè latte vooral bekend van de oorspronkelijke Italiaanse naam van de drank (caffè latte of caffelatte); een combinatie van espresso en gestoomde melk gelijk aan een "latte" is in het Frans genaamd grand crème en in het Duits Milchkaffee of (in Oostenrijk) Wiener Melange .
ingrediënten
- 1 shot espresso
- 2 schoten geschuimde melk (of meer)
- Optioneel: 1 shot gearomatiseerde eenvoudige siroop (bij voorkeur een populaire latte-smaak of chocoladesiroop of chocoladepoeder gemengd in een pasta met een beetje heet water)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Trek je espresso in je latte-kopje en voeg een shot gearomatiseerde siroop toe voor een gearomatiseerde latte, als je deze gebruikt.
Gebruik een lepel om de microbellen op de gestoomde melk te houden en giet de onderste 2/3 van de gestoomde melk uit de stomende kan in de latte-beker.
Bedek de latte met de resterende bubbels. (Je kunt ze indien gewenst op je drankje lepelen.)
Als je wilt, kun je wat latte-kunst toevoegen. Serveer en geniet!
Tip
- Als u een gewone latte-drinker bent, kunt u elk jaar een enorme hoeveelheid geld besparen door te investeren in een eenvoudige espressomachine en lattes te leren maken.
Hoe het wordt geserveerd
- Een latte wordt soms geserveerd in een kom; in Europa, in het bijzonder Scandinavië, wordt dit een café au lait genoemd. Latente kunst die steeds vaker voorkomt in de Verenigde Staten en Europa, heeft geleid tot de stilering van het maken van koffie en het creëren van wat nu een populaire kunstvorm is. Gemaakt door stomen, en meestal geschuimde, melk in de koffie te gieten, wordt die vloeistof zodanig in de drank gebracht dat patronen op de bovenkant van de koffie te onderscheiden zijn. Populaire patronen kunnen harten, bloemen, bomen en andere vormen van simplistische weergaven van afbeeldingen en objecten zijn. IJs latte wordt vaak onbewogen geserveerd zodat koffie lijkt te "zweven" op witte melk in een glazen beker. Een variatie van de ijs latte is een ijsespresso besteld in een groter dan normaal kopje gevuld met gratis melk. In Azië en Noord-Amerika zijn lattes gecombineerd met Aziatische thee. Koffie- en theewinkels bieden nu warme of bevroren latte-versies van chai, matcha en koninklijke melkthee. Vanille, chocolade en karamel zijn allemaal populaire varianten.In Zuid-Afrika wordt een rode latte gemaakt met rooibosthee.Een alternatieve versie van latte kan worden bereid met sojamelk of havermelk, omdat beide op dezelfde manier kunnen schuimen als koemelk, waarbij sojamelkversies vaker voorkomen. Dergelijke alternatieven zijn populair bij mensen met lactose-intolerantie en veganisten.
Meer over espresso
Espresso is koffie die wordt gebrouwen door een kleine hoeveelheid bijna kokend water onder druk door fijngemalen koffiebonen te persen. Espresso is over het algemeen dikker dan koffie die op andere manieren wordt gebrouwen, heeft een hogere concentratie gesuspendeerde en opgeloste vaste stoffen en heeft crema bovenop (een schuim met een romige consistentie).
Als gevolg van het brouwproces onder druk zijn de smaken en chemicaliën in een typisch kopje espresso zeer geconcentreerd. Espresso is ook de basis voor andere dranken zoals een caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flat white of caffè Americano.
Espresso heeft meer cafeïne per volume-eenheid dan de meeste koffiedranken, maar omdat de gebruikelijke portiegrootte veel kleiner is, is het totale cafeïnegehalte minder dan een mok standaard gezette koffie, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht.
Recept Tags:
- Koffie
- ontbijt
- Amerikaans
- Moederdag
