Luke Chan / Getty Images
- Totaal: 44 minuten
- Voorbereiding: 18 minuten
- Bereiding: 26 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 469 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 469 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 39% |
| Verzadigd vet 15 g | 73% |
| Cholesterol 317 mg | 106% |
| Natrium 571 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze Zweedse gehaktballetjes zijn gemaakt met een rijke en romige saus verdikt met wat bloem en een eidooier. Het vlees is allemaal rundvlees of een combinatie van kalfsvlees en rundvlees. Of gebruik een deel mager gemalen varkensvlees in het mengsel.
Zweedse gehaktballetjes worden traditioneel geserveerd met aardappelpuree of gekookte bosbessenjam, maar voel je vrij om ze te serveren met rijst of noedels. Als je van gekruide gehaktballetjes houdt, voeg dan een scheutje piment toe aan het vleesmengsel.
ingrediënten
- 1 pond kalfsvlees of rundvlees of een combinatie (gehakt)
- 2 eetlepels verse broodkruimels
- Warme melk, ongeveer 3 eetlepels
- 1 kop lichte of zware room, verdeeld
- 1 groot ei
- Kosjer zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1 1/2 kopjes runderbouillon
- 1 eetlepel bloem (universeel)
- 2 eetlepels water
- 1 eidooier
- Dash citroensap
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Bekleed een bakvorm met folie en bespuit vervolgens licht met anti-aanbak kookspray.
Combineer de broodkruimels in een grote kom met melk; laat een paar minuten staan. Voeg het gehakt toe aan de broodkruimels samen met ongeveer 1/3 kopje room. Goed mengen. Voeg het hele ei, 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper toe. Meng om grondig te mengen. Vorm het vleesmengsel in 1-inch ballen en plaats in de voorbereide bakvorm.
Bak de gehaktballetjes ongeveer 20 minuten, of tot ze niet langer roze zijn in het midden. Haal de gehaktballetjes op een schaal en houd ze warm.
Breng ondertussen in een pan de runderbouillon aan de kook.
Combineer de bloem in een kleine kom met 2 eetlepels water; mixen tot een gladde substantie. Roer het bloemmengsel door de bouillon en breng aan de kook. blijf 3 minuten koken.
Meng in een kleine kom de resterende 2/3 kop room met de eierdooier. Klop ongeveer 1/3 kop van de warme bouillon in het ei-roommengsel en breng het mengsel terug in de bouillon.
Kook de saus al roerend tot het mengsel begint te sudderen. Breng op smaak en giet de gehaktballetjes.
Serveer de gehaktballetjes en saus met gekookte of aardappelpuree, rijst of noedels.
Recept Tags:
- gehaktballen
- voorgerecht
- Scandinavisch
- familie diner
