Carolyn Taylor Photography / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Marineer: 4 uur
- Opbrengst: 3 tot 4 pond (4 tot 6 porties)
Dit recept voor spareribs is gemaakt met een marinade en gemakkelijke saus om te grillen. Spareribs zijn een soort varkensribben. Ze zijn zeer veelzijdig en worden in veel keukens over de hele wereld gekookt en gegeten. De varkensribben worden gesneden uit het onderste deel van een varken; ze komen specifiek uit de buik en het borstbeen. Een volledige set spareribs omvat 11 tot 13 lange botten. Dit recept geeft je stappen om zowel een marinade als een zelfgemaakte barbecuesaus te maken. De marinade wordt gebruikt om het vlees mals te maken en kan tot een nacht op het vlees blijven liggen. De barbecuesaus wordt gebruikt voor het bedruipen en op smaak brengen van de ribben tijdens het koken. Het is ook een geweldig klassiek recept wanneer je een barbecuesaus nodig hebt.
ingrediënten
- 3 tot 4 pond spareribs (in porties gesneden)
- Voor de Marinade:
- 1 kop heet water
- 1/3 kopje azijn
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 laurierblad (verkruimeld)
- Voor de saus:
- 1/3 kopje azijn
- 2/3 kop ketchup
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 eetlepels zoete augurk smaak
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/2 theelepel gemalen gember
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Leg de ribben in een niet-reactieve container, zoals een diepe glazen schaal of roestvrij staal. Combineer marinade-ingrediënten en giet de hete marinade over de ribben. Bedek en bewaar de ribben gedurende minimaal 4 uur of een nacht.
Combineer sausingrediënten. Verhit houtskoolgrill, als je gebruikt. Als u een gasgrill gebruikt, verwarmt u de grill tot medium.
Verwijder de ribben van de marinade en leg ze op de grill (op hete kolen of op de gasgrill). Laat het vlees over de hete grill glijden; draai ze om en schroei de andere kant dicht. Bedruip de ribben met de barbecuesaus.
Blijf de ribben koken, draai ze en rijg ze regelmatig, tot ze zacht zijn, ongeveer 50 tot 60 minuten. Blijf waken om opflakkeringen op de grill te voorkomen, omdat dat het vlees zal verkolen.
De ribben zijn afgewerkt wanneer ze zacht aanvoelen in de dikste delen. Serveer de ribben met je favoriete barbecue-kanten, zoals gebakken bonen, cole slaw en gegrilde maïs.
Tip
- Houd er rekening mee dat dit recept actief grillen vereist, met regelmatig bedruipen en draaien gedurende ongeveer 50 tot 60 minuten. Hoewel het geen ingewikkeld werk is, kan het erg heet zijn en vereist het minimale aandacht voor tijd en de ribben. Dit is geen set het en vergeet het type ribrecept. Naast een niet-reactieve container om de ribben te marineren, wilt u ook een rijggereedschap. Een siliconen rijgborstel of zelfs een reservekwast (bedoeld om alleen met voedsel te worden gebruikt) zal werken.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- cookout
