Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 12 gebakjes (serveert 12)
Dit heerlijke dessert is geweldig voor entertainment, omdat er niet wordt gesneden en geserveerd, en gasten zichzelf kunnen bedienen van een buffet. We hebben ook een variatie opgenomen die is gemaakt met verse perziken hieronder. Je zou beide soorten voor een feest kunnen maken, ze zouden er geweldig uitzien samen geserveerd.
ingrediënten
- Voor het taartgebak
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 stokje (1/2 kop) koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels room of melk
- 1 grote eidooier
- Voor de Raspberry Topping
- 4 kopjes verse rode frambozen
- 2/3 kop suiker
- 2 theelepels citroensap
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Om het deeg in een keukenmachine te maken: verwerk de bloem, suiker en zout om te mengen. Laat, terwijl de machine loopt, de boter door de toevoerbuis en verwerk deze met aan / uit draaien totdat het mengsel op fijne kruimels lijkt. Klop in een kleine kom de room en de eidooier met een vork tot alles gemengd is. Terwijl de machine loopt, giet dit mengsel door de toevoerbuis en verwerk het totdat het deeg de zijkanten van de kom schoon laat.
Met de hand maken: meng de bloem, suiker en zout in een middelgrote kom. Snijd de boter in met 2 messen of een blender totdat het mengsel op fijne kruimels lijkt. Klop in een kleine kom de room en de eidooier met een vork tot alles gemengd is. Roer dit mengsel door het kruimelmengsel totdat het deeg een bal vormt en de zijkant van de kom schoon laat.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Poll elk stuk in een bal. Druk elke bal gelijkmatig over de bodem en langs de zijkanten van licht ingevette muffinvormpjes of 3 x 1-inch taartpannen. Leg op een bakplaat en bak tot het deeg droog en licht goudbruin is, 15 tot 17 minuten. Zet de taartjes in de pan (nen) op een rooster om volledig af te koelen. Verwijder voorzichtig de taartschalen van de pannen.
Maak ondertussen de topping. Plet in een middelgrote kom 2 kopjes frambozen met de suiker. Laat 30 minuten bij kamertemperatuur staan tot de suiker oplost en het mengsel zeer sappig wordt.
Druk de geplette frambozen door een zeef boven een kleine kom om de zaden te verwijderen. Roer het citroensap erdoor. Schep de vulling in de scherpe schelpen. Top met de resterende bessen en serveer. U kunt de taartjes maximaal 2 dagen bewaren, afgedekt en gekoeld. Serveer ze gekoeld.
Receptvariaties
- Om een gekruide perzikvariatie van deze individuele taartjes te maken: Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Meng in een ondiepe 2-kwart ovenschaal 5 kopjes gepelde, dun gesneden perziken (ongeveer 2 pond rijpe perziken), 1/2 kop suiker, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel gemalen kaneel. Bak 8 tot 10 minuten onbedekt, roer een of twee keer totdat de perziken wat van hun sappen vrijgeven. Koel af tot kamertemperatuur. Vul de scherpe schelpen met het mengsel.
Recept Tags:
- framboos
- frambozentaart
- toetje
- Amerikaans
