Jonelle Weaver / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 kom (10 tot 12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 511 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 66g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kom (10 tot 12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 511 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 664 mg | 29% |
| Totaal koolhydraten 66 g | 24% |
| Dieetvezel 9g | 31% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor cornbreaddressing in zuidelijke stijl is gemaakt op de klassieke, ouderwetse manier met verse maïsbroodkruimels en optionele in blokjes gesneden kip. Stoof voor de beste smaak een vers gesneden kip en gebruik de bouillon en het vlees voor deze vulling.
De dressing wordt gebakken in een grote bakvorm, wat de aanbevolen methode is. Als u ervoor kiest om de vulling in de vogel te koken, raadpleegt u de basisprincipes van Turkije: de vogel veilig vullen.
ingrediënten
- 6 kopjes verkruimelde maïsbrood
- 3 kopjes zachte broodkruimels
- 4 gram boter
- 2 kopjes ui (gehakt)
- 2 kopjes fijngehakte selderij
- 3 tot 4 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes kipblokjes (optioneel)
- 1 volle eetlepel gedroogde salie (verkruimeld)
- 1 1/2 theelepels gedroogde tijm (verkruimeld)
- 1 theelepel gedroogde marjolein (verkruimeld)
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn (gehakt)
- 1 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eieren (licht geklopt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F. Vet een grote, ondiepe bakvorm of braadpan in.
Combineer de maïsbrood en de witte broodkruimels in een grote mengkom.
Bak de ui en selderij in de boter tot ze zacht zijn in een diepe koekenpan of middelgrote pan op middelhoog vuur. Niet bruin.
Combineer de gesauteerde groenten en boter met het mengsel van maïsbrood en broodkruim. Roer de kippenbouillon erdoor met voldoende vocht. Roer de in blokjes gesneden kip, indien gebruikt, en de kruiden. Voordat je de eieren toevoegt, proef en pas de kruiden aan. Voeg de losgeklopte eieren toe en meng tot alles goed gemengd is.
Verspreid het mengsel in de voorbereide bak- of braadpan. Bedek de pan goed met folie en bak 25 minuten. Open de pan en kook ongeveer 20 tot 25 minuten langer.
Tips
- Een kip stoven - Leg 3 tot 4 pond stukken kip in een grote soeppan of een Nederlandse oven. Bedek met water en voeg 2 theelepels zout, 2 laurierblaadjes, 1 kop gehakte ui en 1 teentje knoflook, fijngehakt. Voeg naar wens verse of gedroogde kruiden toe. Aan de kook brengen. Bedek en verminder de hitte; kook ongeveer 1 1/2 uur, of tot het vlees van het bot valt. Haal de kip van de botten en hak deze fijn. Zeef de bouillon en haal het vet eraf. Je kunt ook de stukjes kip eerst bruin maken voor de extra smaak en je kunt er wortels, selderij, peperkorrels, een kleine hoeveelheid citroensap of een kopje droge witte wijn, enz. Aan toevoegen. Gebruik 2 eetlepels kruiden van goede kwaliteit mix en laat de salie, tijm, marjolein en rozemarijn weg.
Recept Tags:
- maïsbrood
- bijgerecht
- zuidelijk
- Kerstmis
