Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 496 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 65g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 496 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 65 g | 24% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze unieke snackcake met koffiesmaak is perfect op smaak gebracht met koffie of espresso en de fijngehakte walnoten geven het een geweldige textuur. Het glazuur is ook op smaak gebracht met koffie of espresso, en een beetje roomkaas maakt het bijzonder soepel en lekker.
Deze cake met één laag is de perfecte maat voor de meeste gezinnen en is zo gemakkelijk te bereiden en te bakken. Maak het voor een weekenddessert of neem het mee naar een potluck of feest.
ingrediënten
- Taart:
- 3/4 kop walnoten (verdeeld)
- 1 1/2 kopjes (7 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 stokje (4 gram) boter (verzacht)
- 1 kop suiker (gegranuleerd)
- 2 grote eieren
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje melk
- 3 eetlepels sterke espresso of zeer sterke zwarte koffie
- Frosting:
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 eetlepels boter (zacht)
- 3 eetlepels roomkaas (verzacht)
- 2 tot 3 theelepels sterke espresso of zeer sterke zwarte koffie
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 8 inch in en bestrooi met bloem.
Hak een halve kop walnoten fijn met een keukenmachine of een hakmolen. Opzij zetten.
Combineer de bloem, bakpoeder en zout in een kom; goed mengen en apart zetten.
Klop in een mengkom met elektrische mixer de 1/2 kop zachte boter met de kristalsuiker licht en luchtig. Klop de eieren een voor een en klop na elke toevoeging. Voeg de vanille toe.
Combineer de melk in een maatbeker met de 3 eetlepels espresso of koffie.
Meng met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel in het afgeroomde mengsel, afgewisseld met het mengsel van melk en espresso. Goed mengen.
Vouw de fijngehakte walnoten erin.
Verspreid het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak gedurende 25 minuten of totdat de cake terugspringt wanneer hij licht wordt aangeraakt met een vinger. Een tandenstoker moet er schoon uitkomen wanneer deze in het midden van de cake wordt geplaatst.
Koel in de pan op een rek gedurende 10 minuten. Haal de cake voorzichtig uit de pan en laat volledig afkoelen.
Frosting
Meng in een mengkom met een elektrische mixer de suiker van de banketbakkers met de 2 eetlepels boter en de roomkaas. Klop de sterke espresso of koffie, 1 theelepel per keer, tot het glazuur luchtig en smeerbaar is. Voeg meer banketbakkerssuiker toe als deze te dun wordt.
Hak de resterende 1/4 kopje walnoten grof.
Smeer het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de gekoelde cake.
Strooi de grof gehakte walnoten over de bovenkant van de cake.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- vallen
