De Spruce / Ulyana Verbytska
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 cake (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 900 | calorieën |
| 51g | Dik |
| 108g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 900 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 51 g | 66% |
| Verzadigd vet 16 g | 79% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 108 g | 39% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kolibrietaart is altijd een hit bij gezinnen of voor een feest. Het is een vochtige cake op smaak gebracht met kaneel, ananas, pecannoten en bananen en gegarneerd met een roomkaas glazuur.
De cake is ontstaan in Jamaica in de jaren zestig en was onderdeel van een toeristische campagne van Air Jamaica. Het werd de "doctor bird cake" genoemd naar de nationale vogel van Jamaica. De doktervogel is een lid van de kolibriefamilie. Je zult genieten van een kleine tropische vakantie met een cake die je overal en altijd kunt maken. Zou het niet perfect zijn op een bon voyage-feest voor vrienden die op een Caribische cruise gaan?
ingrediënten
- Voor de taart:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3 eieren (losgeklopt)
- 1 1/4 kopjes plantaardige olie
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 (8 ounce) kan geplette ananas (goed doorlatend)
- 1 kop pecannoten (gehakt)
- 2 kopjes banaan (stevig rijp, gehakt)
- Voor de Cream Cheese Frosting:
- 16 gram roomkaas (verzacht)
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- Suiker van 2 pond banketbakkers
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 tot 1 kop pecannoten (gehakt, geroosterd, indien gewenst)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze kolibrietaart opgesplitst in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet drie bloemvormige ronde cakevormen in met vet en bloem.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Zeef de bloem, suiker, zout, bakpoeder en kaneel meerdere keren samen in een grote mengkom.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Voeg de eieren en plantaardige olie toe aan de droge ingrediënten. Roer met een houten lepel tot de ingrediënten vochtig zijn.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Roer de vanille, uitgelekte ananas en 1 kop pecannoten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Roer de gehakte bananen erdoor.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Schep het beslag in de voorbereide cakevormen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Bak de lagen in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een houten pick of caketester in het midden er schoon uit komt.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Koel in de pan gedurende 10 minuten en draai ze vervolgens op koelrekken. Koel volledig alvorens te berijpen.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Maak het Berijpen en assembleer
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Om het glazuur te maken, combineer de roomkaas en boter in een mengkom met een elektrische mixer; klop tot een glad en romig mengsel.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Voeg de suiker van de banketbakkers toe en sla op lage snelheid tot gecombineerd.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Verhoog de snelheid tot medium-hoog en blijf kloppen tot het glazuur licht en luchtig is.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Roer de vanille erdoor.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Frost de bovenkant van alle drie de lagen van de cake en stapel ze vervolgens.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Frost de zijkanten van de cake.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Bestrooi de bovenkant van de cake gelijkmatig met de 1/2 tot 1 kop gehakte pecannoten.
De Spruce / Ulyana Verbytska
Snijd, serveer en geniet!
De Spruce / Ulyana Verbytska
Tip
- Om de pecannoten te roosteren, verspreid je ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur; kook onder voortdurend roeren tot de noten lichtbruin en aromatisch zijn. Onmiddellijk op een bord leggen om het kookproces te stoppen.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- zuidelijk
- voorjaar
