De spar
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 403 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 403 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 267 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Worteltaart haalt zijn vocht uit fijngeraspte wortelen, die ook natuurlijke suiker, vezels en voeding toevoegen aan je zoete traktatie. Dit worteltaartrecept bevat tropische elementen met kokosnoot en ananas. Als je de rozijnen mist die je vaker in worteltaart vindt, kun je het recept variëren en opnemen. In feite, weken ze in rum voor een extra kick paren mooi met de "eiland" smaken.
De cake wordt gebakken in een enkele laag in een rechthoekige pan, hoewel je dat ook kunt variëren. Je kunt het beslag gebruiken om mini-bundt cakes, mini-broden of gigantische muffins te maken. Voor kleinere broden moet u de baktijd verkorten tot 25 tot 30 minuten.
De cake is afgewerkt met een gladde, romige roomkaas glazuur en gehakte pecannoten of walnoten. Of garneer de berijpte cake met geroosterde kokosnoot. Als je gevoelig bent voor noten, kun je ze buiten het recept laten.
ingrediënten
- Voor de Worteltaart
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 grote eieren
- 1 1/2 kopjes plantaardige olie
- 2 kopjes wortelen (fijn geraspt, ongeveer 3 tot 4 middelgrote wortels)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 (8 ounce) kan geplette ananas (goed gedraineerd)
- 1 kop gezoete vlokken kokosnoot
- 1 kop walnoten (gehakt, verdeeld; kan pecannoten vervangen)
- Optioneel: 1 kop rozijnen (15 minuten geweekt in water of rum en uitgelekt)
- Voor de Cream Cheese Frosting
- 4 eetlepels boter (kamertemperatuur)
- 1 (8 ounce) roomkaas (verzacht)
- 3 1/2 kopjes / 1 pond poedersuiker
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze worteltaart onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet en bak een 9-bij-13-bij-2-inch bakpan.
De spar
Meng de bloem, kristalsuiker, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een mengkom; roer om goed te mengen.
De spar
Voeg de eieren, plantaardige olie, geraspte wortels en 2 theelepels vanille toe; kloppen tot goed gemengd.
De spar
Roer de goed doorlatende ananas, kokosnoot en 1/2 kop gehakte walnoten of pecannoten erdoor.
De spar
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
De spar
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat een houten pick of caketester in het midden er schoon uit komt.
De spar
Plaats de pan op een rek om volledig af te koelen.
Maak de roomkaas glazuur
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Klop de boter en roomkaas in een mengkom met een elektrische mixer tot een glad en romig mengsel.
De spar
Met de mixer op lage snelheid, voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
De spar
Voeg de 1 1/2 theelepels vanille toe en klop op hoge snelheid tot een glad en romig mengsel.
De spar
Frost de gekoelde cake met roomkaas glazuur en bestrooi met de resterende gehakte noten. Druk de moeren lichtjes in het glazuur.
De spar
Snijd, serveer en geniet!
Tips
- Zorg ervoor dat de wortels zeer fijn zijn geraspt, bij voorkeur met een microplane rasp of zester. Je krijgt ze misschien niet fijn genoeg geraspt als je een keukenmachine of gewone rasp gebruikt.
Receptvariaties
- Je kunt de noten in de cake weglaten of als garnering voor het glazuur, indien gewenst. Geroosterde kokosnoot is een heerlijke garnering. Rozijnen zijn een optionele toevoeging. Week ze 15 minuten in warm water en laat ze uitlekken voordat je ze toevoegt. Ze onderdompelen in rum is een andere variatie.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- Valentijnsdag
