Victor Lortie / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 222 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 222 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 235 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor Duitse abrikozencake ( aprikosenkuchen ) zal je misschien verbazen - de ingrediënten zijn vrij eenvoudig, maar de afgewerkte cake is heerlijk en complex van smaak. Het is zo'n klassiek recept dat veel Duitsers deze cake uit hun hoofd weten te maken. Vers fruit maakt van deze cake een stabiele zomerse begeleiding bij koffie, of u nu op het strand kampeert of op het balkon ontspant.
Dit recept vraagt om een 11-inch springvorm. Als u er geen hebt, probeer dan een 9x9-inch of 13x9-inch bakvorm, maar houd er rekening mee dat de baktijden kunnen variëren.
ingrediënten
- 10 eetlepels boter (zacht)
- 2/3 kop suiker
- 1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanillesuiker)
- 3 grote eieren
- 1/2 eetlepel citroenschil
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 theelepels dubbelwerkend bakpoeder, of 1 pakket Duitse backpulver (Duits bakpoeder)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje karnemelk of zure melk
- 1 1/2 pond abrikozen (ongeveer 14 vers, gewassen, in tweeën gesneden en zonder pit)
- Optioneel: gezoete slagroom
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed de pan met kookspray en zet opzij.
Klop in een grote kom de boter met de suiker en vanille of vanillesuiker. Klop de eieren een voor een. Voeg de citroenschil toe.
Meng in een aparte kleine kom de bloem met het bakpoeder en zout. Klop in het eimengsel. Voeg de karnemelk toe en meng goed.
Verspreid het beslag in de voorbereide bakvorm. Leg de abrikozenhelften bovenop, snij de kant naar beneden.
Bak gedurende 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn. Houd de taart in de gaten, vooral als je een andere pan hebt gebruikt.
Serveer desgewenst met gezoete slagroom.
Tips
- Plaats bij gebruik van een bakvorm (in plaats van een springvorm) strookjes perkamentpapier op de bodem van de pan voordat u het beslag erin schenkt. Nadat de cake is afgekoeld, gebruik je de uiteinden van de strips om de cake uit de pan te trekken. U kunt voor dit exacte doel ook perkamentpapierrondes met tabbladen kopen. Dit recept is erg vergevingsgezind, dus stress niet als je abrikozen niet alleen rijp zijn of een beetje overrijp zijn. Gebruik perziken als je niet van abrikozen houdt of als hun seizoen is verstreken. Rijpe perziken werken goed als vervanger in de meeste abrikozengerechten. Bestrijk de bovenkant van de gebakken cake met abrikozenconserven voor extra zoetheid. Je kunt deze traditionele Duitse cake ook bestrooien met banketbakkerssuiker voor een klassieke presentatie. Bewaar de cake in de koelkast en haal hem 30 minuten voor het serveren eruit, zodat hij op kamertemperatuur komt.
Recept Tags:
- Taart
- abrikozencake
- toetje
- Duitse
