Lauri Patterson / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 pita's (8 porties)
Dit geweldige lamsrecept van de American Lamb Board is een fantastische pita sandwich. Houd je kebabs zo breed als je pita, zodat je de spies eenvoudig in je sandwich kunt schuiven.
ingrediënten
- 1 pond / 450 g. lamsbout zonder been (of schouder gesneden in blokjes van 1 1/2 inch)
- 24 druiventomaten
- 24 (1 1/2-in.) Stukjes ui
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 bosje verse oregano
- 2 eetlepels citroensap (1 citroen, sap)
- 1/2 kop / 120 ml extra vergine olijfolie
- Dash koosjer zout (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 8 grote pita's
- Voor de Tzatziki-saus:
- 3 kopjes / 700 ml yoghurt
- 2 eetlepels citroensap (1 citroen, sap)
- 2 middelgrote komkommers (geschild, gehalveerd, zonder zaadjes en in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel / 15 ml verse muntblaadjes (fijngehakt)
- Dash koosjer zout (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Combineer knoflook, oregano, citroensap en olijfolie in een kleine kom.
Breng de marinade op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Voeg lamsblokjes toe; gooien om te coaten.
Dek af en marineer 4 tot 6 uur in de koelkast.
Giet vleesblokjes af; gooi de marinade weg.
Rijg lamsvlees, tomaten en ui op spiesjes.
Grill op middelhoog vuur gedurende 12 tot 15 minuten of tot de gewenste gaarheidsgraad; een betrouwbare thermometer moet 145 F / 65 C registreren voor medium-rare, 160 F / 70 C voor medium of 170 F / 75 C voor goed.
Draai kabobs meerdere keren, bestrijk met marinade.
Serveer met warm pitabroodje en Tzatziki-saus.
Voor Tzatziki-saus
Doe alle ingrediënten in een mengkom en combineer met een vork.
Zet minstens 1 uur in de koelkast om smaken te laten trouwen.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Grieks
- cookout
