Carin Krasner / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 229 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 229 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 191 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze afgeroomde spinazie is altijd een favoriet. Het is gemaakt met een eenvoudige witte saus - boter, bloem, melk - en bevroren spinazie. Als je de voorkeur geeft aan vers, gebruik dan vers gewassen spinazie en kook het net totdat het verwelkt is.
Een scheutje nootmuskaat geeft smaak aan de saus, maar deze kan worden weggelaten. Voel je vrij om een eetlepel of twee gehakte sjalotten te bakken voordat je de bloem toevoegt, of voeg wat gebakken champignons toe aan de saus.
ingrediënten
- 16 tot 24 gram spinazie (bevroren)
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kop volle melk (of half en half)
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Dash of rasp van nootmuskaat
Stappen om het te maken
Kook de spinazie zoals aangegeven; goed aftappen. Knijp zoveel mogelijk overtollig vocht eruit. Opzij zetten.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.
Meng de bloem tot een gladde massa. Blijf 2 tot 3 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Voeg geleidelijk de melk toe en kook al roerend tot het dik is. Spinazie toevoegen. De vochtige spinazie zal de witte saus verdunnen, maar je kunt meer melk of room toevoegen als deze nog steeds te dik lijkt.
Zet het vuur laag en kook tot het heet is; constant roeren.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Tip
- Breng de geroomde spinazie over in een serveerschaal en garneer deze met wat verse geraspte of geraspte Parmezaanse kaas of cheddarkaas. Of leg het op een ovenschaal en bedek het met kaas; grill net totdat de kaas is gesmolten.
Receptvariaties
- Bak 2 eetlepels fijngehakte sjalotten of ui in de boter voordat u de bloem toevoegt. Voeg 2 tot 4 gram geraspte milde cheddarkaas toe aan het sausmengsel. Roer tot het gesmolten is en voeg dan de spinazie toe. Gebruik halve room - licht, zwaar of half en half - in het recept voor een rijkere saus.
Recept Tags:
- spinazie
- afgeroomde spinazie
- bijgerecht
- Amerikaans
