The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Uithardingstijd: 48 uur
- Opbrengst: 10-12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 516 | calorieën |
| 50g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10-12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 516 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 50 g | 64% |
| Verzadigd vet 18 g | 91% |
| Cholesterol 68 mg | 23% |
| Natrium 9187 mg | 399% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wat zout varkensvlees bakken is de essentiële eerste stap bij het maken van klassieke zeevruchten of maïssoep. Dit zelfgemaakte zoutvarkensvlees is lekkerder dan de in de winkel gekochte versie en het is heel eenvoudig en goedkoop om te maken.
ingrediënten
- 10 gram Kosher zout (of ander niet-gejodeerd zout)
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 1/2 pond varkensvlees zonder been (gesneden in plakjes van 1/2-inch dik)
- 1 ui
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Combineer het zout en suiker. Wrijf de buikspekjes in met wat zout en suikermengsel.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Verspreid een laag van het suiker- en zoutmengsel op de bodem van een glazen, keramische of roestvrijstalen container. Leg er een laag buikspek op.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bestrooi de plakjes varkensvlees met een beetje meer zout en suikermengsel.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Voeg nog een laag plakjes varkensvlees toe en vervolgens het suiker-zoutmengsel.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Blijf lagen varkensbuikplakken toevoegen en bestrooi elke laag met het zout en suikermengsel.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dek af en zet in de koelkast. Het zoute varkensvlees is binnen 2 dagen uitgehard en klaar voor gebruik. Het blijft maximaal een jaar in de koelkast (hierna is het nog steeds veilig om te eten, maar de smaak neemt af).
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hoe te gebruiken
Spoel de plakjes zout varkensvlees af om te gebruiken. Dep ze droog met een papieren of schone doek.
Snijd in blokjes of kleine reepjes.
Kook op laag vuur tot het meeste vet eruit is.
Sauteer een gesnipperde ui in het gesmolten zoute varkensvet en je bent goed op weg om geweldige chowder te maken.
Genieten!
Recept Tags:
- varkensvlees
- zout varkensvlees
- bijgerecht
- Amerikaans
