Leer hoe je pan dulce maakt met dit recept

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce is een heerlijk brood dat licht zoet is. De gekleurde toppings zijn meestal gesneden in een ontwerp dat zich tijdens het koken uitspreidt om interessante patronen en scheuren te creëren. Pan dulce wordt vaak gegeten voor het ontbijt met koffie. Verzamel je ingrediënten voordat je begint.

Ingrediënten voor het deeg

• 1/2 kopje suiker 1/4 kopje plantaardig bakvet4 eieren (geklopt en op kamertemperatuur) 1 theelepel zout1 kopje lauw water1 eetlepel of 1 pakket droge gist4 kopjes bloem

Ingrediënten voor de Topping

• 1/2 kop bakvet 1/2 kop poedersuiker 1/2 kop kristalsuiker 1 kop bloem 3 theelepels vanille-extract Verschillende kleurstoffen

Crème het bakvet en de suiker

The Spruce / Leah Maroney

Doe het bakvet en de suiker in een mengkom. Meng op gemiddelde tot hoge snelheid tot het romig wordt.

Resterende ingrediënten voor deeg toevoegen

The Spruce / Leah Maroney

Voeg de eieren, zout water en gist toe. Mix op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 10 tot 20 seconden of tot de ingrediënten zijn gemengd. Doe de bloem in een grote kom en maak een put in het midden. Giet het mengsel in de bloem. Begin langzaam de vloeistoffen in de bloem te mengen tot er een deeg ontstaat.

Het deeg kneden

The Spruce / Leah Maroney

Nadat het deeg is gevormd, begint u het vijftien minuten op een licht bebloemd werkoppervlak te kneden. Plaats het in een kom en bedek het met een vochtige handdoek. Plaats de afgedekte kom op een warme plek en laat het een uur rijzen.

Het deeg verdelen

The Spruce / Leah Maroney

Nadat het deeg is gerezen, verdeelt u het in 12 porties. Rol elke portie in een ronde vorm en plaats deze op een licht ingevette bakplaat of anti-aanbak siliconen pad en dep het lichtjes naar beneden. Bedek ze met een vochtige doek en laat ze een uur rijzen. Na ongeveer 40 minuten rijzen, zorg voor de topping terwijl het deeg de laatste 20 minuten rijst.

De topping mengen

The Spruce / Leah Maroney

Meng de bovenste ingrediënten gedurende 1 minuut op middelhoge snelheid. Het mengsel zal kruimelig lijken. Verwijder het toppingmengsel, verdeel het in hoeveel kleuren u ook gaat gebruiken. Als u slechts één kleur gaat gebruiken, hoeft u deze niet te verdelen.

De topping inkleuren

The Spruce / Leah Maroney

Populaire kleuren zijn geel en roze, maar u kunt elke gewenste kleur gebruiken. We geven de voorkeur aan gelkleuringen en we gebruiken een tandenstoker om een ​​beetje kleur op te scheppen en op het deeg te plaatsen. Als u vloeibare druppels gebruikt, begin dan met 2 tot 3 druppels en voeg zo nodig meer toe. Nadat u de kleurstof hebt toegevoegd, kneedt u deze tussen uw handen totdat de kleur is gemengd. De topping is erg zacht en licht kruimelig.

Je kunt er ook voor kiezen om helemaal geen kleuren te gebruiken.

De topping voorbereiden

The Spruce / Leah Maroney

Nadat de kleur grondig in de topping is gemengd, verdeel je de topping in 12 porties. Als u twee kleuren gebruikt, zijn er zes delen van elke kleur en als u drie kleuren gebruikt, zijn er 4 delen van elke kleur.

De topping toevoegen

The Spruce / Leah Maroney

Druk een deel van de topping tussen je handpalmen tot het vlak is. De topping is ietwat delicaat omdat het erg zacht is, dus je kunt ook je vingers gebruiken om het eruit te drukken. Leg elke portie topping op één portie deeg. Dep het lichtjes zodat het in overeenstemming is met de ronde vorm van het deeg. Schuif langzaam een ​​scherp mes door de bovenkant om ontwerpen te maken. Als u geen ontwerp snijdt, zal de topping op zichzelf een interessant "gebarsten" ontwerp maken.

De Dulce bakken

The Spruce / Leah Maroney

Bak de pan ongeveer vijftien minuten op 350 F. Laat ze iets afkoelen en geniet ervan!