CreatiVegan.net/Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Voorgerechten zijn een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken, en ze zijn even, zo niet belangrijker, in de Koreaanse keuken. Het mooie van deze pannenkoeken, in het Koreaans bekend als kimchi jun, is dat het gerecht kan worden geserveerd als een hartige snack, een voorgerecht of een bijgerecht bij elke Koreaanse maaltijd of Aziatische maaltijd in het algemeen.
En als je ooit overgebleven kimchi hebt, wat waarschijnlijk is als je in een Koreaans of Koreaans-Amerikaans huishouden woont, dan is dit gerecht heel gemakkelijk te maken. Zoals bij de meeste Koreaanse recepten en gerechten, kun je kimchi-pannenkoeken naar eigen smaak aanpassen met de toevoeging van andere groenten, vlees of zeevruchten. Dus als je een typisch Amerikaans of westers gehemelte hebt en je eten niet erg pittig is, breng het gerecht dan op smaak. Als je van pittig eten houdt, gebruik dan royale kruiden.
Omdat Kimchi is gemaakt van gefermenteerde groenten, zoals Napa-kool en daikon-radijs, heeft dit gerecht ook voordelen voor de gezondheid. Vergeet niet dat als u het kant-en-klare beslag voor het gerecht gaat gebruiken, verkrijgbaar bij Koreaanse en andere Aziatische supermarkten, het belangrijk is om de aanwijzingen in de notitie onder aan het recept niet te negeren.
ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 2 eieren (geslagen)
- 1 1/2 kopjes water
- 1 tot 2 kopjes kimchi (baechu kimchee, afhankelijk van hoe pittig en knapperig je je pannenkoek lekker)
- 1 theelepel zout
Stappen om het te maken
Om kimchi-pannenkoeken te maken, meng je alle ingrediënten samen en laat je ze ongeveer 10 minuten staan om ze te laten opgaan. Vervolgens controleer je de consistentie van het mengsel voor het koken. Merk op dat het beslag een beetje runner moet zijn dan Amerikaans pannenkoekenbeslag, zodat de pa jun snel en gelijkmatig kookt.
Verhit een sauteerpan op middelhoog vuur en smeer deze in met een dunne laag olie.
Giet beslag om de pan in een dunne laag te vullen (ongeveer een derde van je beslag moet een gewone gebakken pan vullen).
Kook het beslag 3 tot 4 minuten gaar en goudbruin aan de onderkant.
Draai de pannenkoeken om met behulp van een spatel of een bord. Als alternatief kun je de pannenkoeken de lucht in draaien. Maak de pannenkoeken af door nog 1 tot 2 minuten te koken, voeg indien nodig meer olie toe.
Serveer de pannenkoeken met een sojasaus of een pittige dipsaus. Als je geen fan bent van gekruide gerechten, sla die laatste dan over.
Recept Tags:
- Koreaanse kant
- voorafje
- Koreaans
- familie diner
