Rita Maas / Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 9 "x 5" pan (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 487 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 39g | Koolhydraten |
| 41g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 9 "x 5" pan (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 487 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 252 mg | 84% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 39 g | 14% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 41g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gehaktbrood wordt meestal gemaakt met rundvlees en varkensvlees, maar er zijn nu variaties die het gamma variëren van kip tot kalkoen tot alles daartussenin. Hoewel het soort vlees dat je gebruikt om je gehaktbrood te maken, aan jou is, is dit zuivelvrije gehaktbroodrecept prima voor kinderen en volwassenen die lactose-intolerant zijn of anderszins geen zuivelproducten kunnen eten, ondanks het eten van vlees. Deze variant van de klassieker voor thuis koken is een favoriet, ongeacht uw dieetbeperkingen, vooral wanneer geserveerd met zuivelvrije aardappelpuree en champignonjus.
Het juiste vlees kopen
Gehaktbrood heeft vet nodig om aan elkaar te kleven. Als u mager vlees gebruikt voor uw gehaktbrood, kan het uit elkaar vallen of veel droger zijn dan wanneer u vetter vlees zou gebruiken. Dit is de reden waarom je vleesmengsels zult zien die worden gebruikt voor gehaktbrood, wat niet alleen zorgt voor een betere textuur, maar ook de smaak verbetert. Als u liever mager vlees gebruikt, zoals gemalen kip of gemalen kalkoen, gebruikt u meer Worcestershire-saus of ketchup om het vlees vochtig te houden.
Tips voor het opslaan
Vanwege het mengsel van vlees en de toevoeging van groenten en andere sauzen, is het belangrijk om gehaktbrood binnen twee uur na het serveren in een ondiepe luchtdichte container te bewaren om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Het kan drie tot vier dagen in de koelkast worden bewaard. Als het gehaktbrood stevig in folie of plasticfolie is gewikkeld en in de vriezer wordt bewaard, is het maximaal drie maanden eetbaar.
ingrediënten
- 1/3 kopje donkerbruine suiker (verpakt)
- 1/2 kopje ketchup
- 1 eetlepel en 1 theelepel Worcestershire-saus (verdeeld)
- 1 1/2 pond mager rundergehakt
- 1 kop ui (gehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kopje gewone ongezoete gewone amandelmelk (of sojamelk)
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 3/4 kop panko paneermeel
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 9 "x 5" broodvorm licht in met olie.
Druk met uw vingers de bruine suiker gelijkmatig in de geoliede broodvorm.
Combineer de ketchup met de Worcestershire-saus en verdeel dit over de bruine suiker.
Meng in een middelgrote mengkom het gehakt, de ui, knoflook, zout en peper tot alles goed is gecombineerd.
Voeg de resterende 1 eetlepel Worcestershire-saus, amandelmelk of sojamelk, eieren en panko paneermeel toe, al roerend tot het mengsel bij elkaar blijft.
Druk het mengsel in de vorm van een brood en druk het in de voorbereide pan. Bak 55 minuten tot 1 uur, of tot het gaar is. Heet opdienen.
Tip
Zorg ervoor dat het vlees "rust" voordat u het snijdt. Slechts vijf tot 10 minuten laten de overtollige vloeistof weglopen en bezinken. Het resultaat is een steviger gehaktbrood dat overal vochtig blijft en u een mooie schone snede geeft zodra u in uw gehaktbrood begint te snijden.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
