Zoet zomerfruit invriezen

Hoe fruit te bevriezen

Zomer fruit. Joem / Getty Images

Fruit invriezen is een supergemakkelijke manier om de geweldige smaken van rijp fruit van het seizoen te bewaren om later in het jaar van te genieten. Het is de perfecte oplossing voor die momenten waarop je het op de markt te veel doet en thuiskomt met veel meer kersen of perziken of aardbeien dan je op een tijdige, vóór de vrucht rotte manier kunt eten. Het werkt net zo goed als de overvloed die de neiging heeft om post-u-pick-bezoeken te doen plaatsvinden en als een reactie op te gulle geschenken van vrienden met vruchtbare tuinen.

Of je nu bessen invriest of kersen invriest, perziken invriest of pruimen invriest, het principe is hetzelfde en het is een briesje; volg gewoon deze drie eenvoudige stappen.

Bereid het fruit voor

The Spruce / Molly Watson

Al het fruit moet worden schoongespoeld en droog worden geklopt voordat het wordt ingevroren. Sommige soorten fruit kunnen het best worden behandeld met een beetje meer voorbereiding, zoals schillen. Specifiek voor een paar veel voorkomende vruchten:

• Appels en peren moeten worden ontpit, geschild en in vieren of in plakjes worden gesneden en vervolgens worden gegooid met een beetje citroensap of ciderazijn om te voorkomen dat ze bruin worden. Abrikozen moeten worden gehalveerd en ontpit, grote kunnen in vieren worden gedeeld, als u van bramen, bosbessen houdt en frambozen kunnen heel worden gelaten Kersen zijn later gemakkelijker te gebruiken als je ze nu pitt Meloen kan in blokjes of plakjes worden gesneden of in hapklare ballen worden geschept Perziken, pruimen en nectarines moeten worden ontpit en geschild en kunnen worden gesneden of in partjes gesneden, als je wilt Aardbeien moeten gepeld zijn en kunnen in helften of kwarten worden gesneden

Bevries het fruit

The Spruce / Molly Watson

Leg het voorbereide fruit in een enkele laag op een grote bakplaat of pan (zorg ervoor dat het eerst plat in je vriezer past!). Je kunt de pan bekleden met perkamentpapier, vetvrij papier of aluminiumfolie als je wilt. Zorg ervoor dat het fruit niet te druk is en dat de stukjes elkaar zo min mogelijk raken.

Leg het met fruit beladen vel plat in de vriezer totdat het fruit stevig is ingevroren. Dit duurt meestal een uur of twee. Als u het slechts enkele uren invriest, kunt u het onbedekt laten. Als je ze echter langer zou vergeten, bedek het blad dan om te voorkomen dat het fruit te veel uitdroogt.

Fruit overbrengen voor bevroren opslag

The Spruce / Molly Watson

Zodra het fruit is ingevroren, breng het over in zware diepvrieszakken. Pers zoveel mogelijk lucht uit (je kunt er manisch aan worden met een vacuumsealer als je die hebt, of zuig de lucht eruit met een rietje), sluit de zak en bewaar deze in de achterkant of het koudste deel van de diepvries.

Bevroren fruit gaat tot een jaar mee in een zelfstandige vriezer die niet vaak wordt geopend en gesloten, en tot 6 maanden in een vaak geopende koelkast met vriezer.