Hoe durian fruit te eten, een tropisch genot

Calvin Chan Wai Meng / Getty Images

Wat is Durian Fruit?

Durian lijkt een beetje op een zee-egel en is een uniek tropisch fruit dat vooral in Aziatische landen voorkomt. Het wordt de "fruitkoning" genoemd vanwege zijn enorme grootte (ongeveer 1 voet lang), gewicht en het grote volume eetbaar vlees dat het bevat. Gewoonlijk wordt durian bij de eerste smaak geliefd of onmiddellijk gehaat. De vrucht is zoet en boterachtig van textuur, met heel weinig sap - het kan je doen denken aan een Creamsicle. Durian kan vers worden gegeten of worden gebruikt om verschillende soorten desserts te maken.

Het meest ongewone aan Durian is dat het een beroemd sterke geur heeft - zozeer zelfs dat het verboden is op de meeste openbare plaatsen in Zuidoost-Azië, inclusief ziekenhuizen en treinen. Op reis is het altijd humoristisch voor westerlingen om een "no durian" -bord naast het "niet-roken" -bord te zien!

Winkelen voor Durian

Thailand is 's werelds grootste exporteur van durian en het fruit wordt verkocht op Aziatische markten of Aziatische supermarkten hier in de VS Zoek naar lichtgekleurde spijkers zonder donkerbruine vlekken of stukjes wit tussen de spijkers, wat tekenen van overrijpheid zijn. Durian-fruit bevriest goed en wordt vaak geëxporteerd en ingevroren verkocht. Bewaar uw durian in de koelkast of op een koele plaats totdat u klaar bent om hem te openen.

Maak een snee in de bovenkant van de Durian

Leg de durianstengelzijde op een schoon snijoppervlak om het fruit te snijden. Gebruik een groot, scherp mes en snijd door de dikke huid in de bovenkant van de durian, ongeveer 3 tot 4 inch lang. Trek tijdens het snijden de huid met uw andere hand naar achteren, zoals weergegeven.

Trek de huid uit elkaar

Leg nu je mes neer en gebruik je handen om de durian te openen. De huid zal redelijk gemakkelijk scheuren. (Pas op dat u zich niet tegen de spikes steekt.) U moet de durian nu volledig kunnen openen. Leg de twee helften op uw snijplank.

Verwijder het fruit

Verwijder de grote "peulen" met behulp van een lepel (of je handen). Leg het fruit op een bord.

Verwijder stenen uit fruit

Voor het eten of serveren, is het het beste om de stenen te verwijderen. In sommige Zuidoost-Aziatische landen worden deze stenen gekookt of geroosterd en gegeten.

Snijd de andere secties open

Gebruik je mes om langs de naad in het midden van de binnenste "schaal" te snijden en je zult meer secties fruit vinden.

Extra secties verwijderen

Verwijder de extra secties fruit met een lepel of je vingers en voeg toe aan het bord.

Handen wassen

Werken met durian kan je handen de hele dag laten ruiken naar durian. Hier is een tip: door heet water door (of in en rond) de durian-huid te laten stromen, ontstaat een zeer mild loogwater, dat in combinatie met zeep de geur helpt te verwijderen.

De vrucht van je arbeid eten

Andrew Unangst / Photographer's Choice / Getty Images

Aangezien durian een tropisch fruit uit Zuidoost-Azië is, is het geen verrassing dat veel recepten uit dat deel van de wereld komen. Probeer Laotiaanse kleefrijst met durian eens - een heerlijk dessert gemaakt met kokosmelk. Of misschien kun je een zelfgemaakt ijs op smaak brengen met durian - een leuke afwisseling van vanille!

Het beste ding over durian is dat het erg gezond is, met hoge concentraties vitaminen en mineralen. Het is uniek onder fruit omdat het de B-complexvitaminen bevat en is dus vooral geweldig voor vegetariërs en veganisten. Het is ook rijk aan voedingsvezels en rijk aan vitamine C, kalium, het essentiële aminozuur tryptofaan, koper, ijzer en magnesium.