- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 179 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 179 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hete kruisbroodjes zijn niet alleen voor Pasen! De zoete, citrusachtige broodjes zijn eenvoudig te maken en barsten van de smaak!
Dit recept gebruikt een eenvoudig roldeeg met de toevoeging van zoete en sappige rozijnen en fel oranje schil! De rozijnen smaken het beste in de broodjes wanneer ze in een beetje warm water zijn geweekt en vervolgens worden uitgelekt voordat ze aan het deeg worden toegevoegd.
Hete kruisbroodjes worden het best warm uit de oven geserveerd! Begin je paasbrunch of een brunch meteen met een dienblad met deze broodjes en wat heerlijke spek en eieren!
ingrediënten
- Voor het deeg:
- 1/2 kop rozijnen
- 1 (1/4 ounce) pakket actieve gedroogde gist (of 2 1/2 theelepels actieve droge gist)
- 1/4 kopje water (lauw)
- 1 kop melk (gebroeid)
- 1/4 kopje boter
- 1/3 kopje suiker
- 1 theelepel zout
- 1 ei
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Voor de glazuur:
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels suiker
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetlepel melk
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, zijn deze broodjes onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Maak het deeg
Verzamel de ingrediënten.
Week de rozijnen ongeveer 20 minuten in wat warm water, of zolang als nodig is om het deeg te maken. Dit zorgt ervoor dat ze vochtig en lekker zijn in het brood!
Combineer de gist met het lauwe water en laat een paar minuten rusten.
Combineer de hete, gebrande (niet gekookte!) Melk met de boter, suiker en zout. Laat de boter smelten en de suiker oplossen in de hete melk. Koel het mengsel van melk en boter tot het lauw is.
Combineer het lauwwarme melkmengsel met het water en gistmengsel.
Klop het ei en de sinaasappelschil erdoor.
Plaats het mengsel in de kom van een keukenmixer en voeg langzaam de bloem toe totdat het volledig is opgenomen en er een zacht deeg is gevormd.
Zeef het water van de rozijnen en voeg ze toe aan het deeg. Meng opnieuw tot de rozijnen volledig in het deeg zijn opgenomen.
Bedek het deeg en laat 30 minuten rijzen tot het deeg ongeveer verdubbeld is.
Snijd of verdeel het deeg in 12 gelijke ballen. Vorm het deeg tot gladde ronde ballen. Plaats ze goed in een beboterde ovenschaal, een 13-bij-9-inch pan werkt het beste.
Bedek de pan met een schone theedoek en laat nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Bak de broodjes ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Maak het glazuur
Terwijl de broodjes bakken, combineer de 1/4 kopje water en 2 eetlepels suiker in een kleine steelpan. Verhit op medium tot de suiker is opgelost en een deel van het water is verdampt.
Wanneer de broodjes uit de oven worden gehaald, glaceer je ze met het suiker- en watermengsel.
Combineer de poedersuiker met de melk. Het moet nogal dik zijn in consistentie, voeg meer poedersuiker of melk toe als dat nodig is.
Doe het mengsel in een spuitzak of een plastic zak met de punt geknipt en trek kruisjes over de bovenkant van elk broodje.
Serveer terwijl het warm is en geniet ervan!
Recept Tags:
- hete kruisbroodjes
- ontbijt
- Amerikaans
- Pasen
