De spar
- Totaal: 48 uur
- Voorbereiding: 48 uur
- Bereiding: 0 minuten
- Koeltijd: 24 uur
- Opbrengst: 2 pinten (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 12 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 pinten (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 12 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit mosterdrecept is gemaakt met hele bruine en gele mosterdzaden samen met witte wijn en wijnazijn. Het is eigenlijk een variatie op de klassieke Dijon-mosterd, en het is zodanig gemengd dat het een ietwat knapperige textuur heeft.
Je moet de mosterdzaden 48 uur laten weken voordat je met de voorbereiding begint, en de afgewerkte mosterd moet nog 24 uur in de koelkast staan om te stabiliseren, maar de werkelijke voorbereidingstijd is meer als 30 seconden.
ingrediënten
- 4 eetlepels bruine mosterdzaadjes
- 4 eetlepels gele mosterdzaadjes
- 1/2 kopje droge witte wijn (zoals een goede kwaliteit Chablis, Sauvignon Blanc of Chardonnay)
- 1/2 kopje witte wijnazijn (of sherrywijnazijn)
- 1/2 theelepel Kosjer zout
- 2 eetlepels poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de mosterdzaadjes, wijn, azijn en suiker in een glazen kom. Het is belangrijk om glas te gebruiken, omdat het zuur in de wijn en azijn kan reageren met bepaalde soorten metaal en een vieze smaak kan produceren.
De spar
Bedek met plasticfolie en laat twee dagen op kamertemperatuur zitten.
De spar
Breng de inhoud over in een blender, samen met het zout, en mix tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. 30 seconden zou ongeveer goed moeten zijn.
De spar
Breng terug naar een glazen pot met een goed passend deksel en koel nog 24 uur voor gebruik.
De spar
Genieten!
De mosterd blijft een paar maanden in de koelkast zolang hij goed is afgedekt.
Recept Tags:
- Belegd broodje
- Dijon mosterd
- Amerikaans
- terug naar school
