Foto door Sarah Taylor / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 1/2 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 170 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1/2 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 170 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor hete chili-olie levert ongeveer 1/2 kopje rokerige, kruidige olie met een verscheidenheid aan toepassingen in de Chinese keuken. Olijfolie kan worden gebruikt in plaats van pinda- of plantaardige olie in het recept, maar zorg ervoor dat het een voldoende hoog rookpunt heeft.
ingrediënten
- 6 hete chilipepers
- 1/2 kopje pinda-olie (of plantaardige olie)
- 1 1/2 eetlepels sesamolie
- 1/8 theelepel komijn
- 1/2 theelepel suiker
Stappen om het te maken
Snijd de chilipepers in twee en verwijder de zaadjes. Hak grof.
Verhit de olie in een wok of zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Roer de sesamolie voorzichtig door als de olie heet is.
Voeg de gehakte paprika toe. Sudderen, onbedekt, op laag vuur tot de olie rood wordt (5 tot 7 minuten). Voeg de gemalen komijn en de suiker toe en roer nog 2-3 minuten.
Haal de chili-olie van het vuur. Koel en zeef. Bewaren in een afgesloten pot in de koelkast. (De olie gaat enkele maanden mee).
Recept Tags:
- saus
- Aziatisch
- familie diner
- saus
