Foodcollection RF / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 541 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 63g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 541 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 169 mg | 56% |
| Natrium 890 mg | 39% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 63g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Arctic char is een prachtige vis die profiteert van een goede kruidenpasta. Het honing-Dijon-mengsel bedekt de vis en voegt een mooie diepte van smaak toe. Serveer naast gegrilde groenten en je hebt in een mum van tijd een lekkere snelle, gezonde maaltijd.
ingrediënten
- 4 arctic char filets, 1 1/2 inch dik
- 1/4 kop / 120 ml Dijon-mosterd
- 1/4 kop / 120 ml honing
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels / 10 ml verse tijm
- 1 theelepel / 5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2, 55 ml witte peper
- Sap van 1 kleine citroen
Stappen om het te maken
Spoel de vis af in koud water en dep droog met keukenpapier. Plaats in een diepe glazen ovenschaal. Combineer mosterd, honing, olie, knoflook, tijm, citroensap, zout en witte peper.
Bekleed filets met een mengsel met een lepel. Dek de schaal af met plasticfolie en plaats deze 30 tot 40 minuten in de koelkast.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Net voordat u de vis op de grill plaatst, roostert u de grillroosters. Dit kan worden gedaan met een grote tang, gevouwen papieren handdoeken en een olie met een hoog rookpunt, zoals druivenpitolie of avocado-olie.
Maak 3 tot 4 passages over de roosters om een goed anti-aanbakoppervlak te verdragen. Dit helpt om de vis intact te houden tijdens het grillproces.
Leg de vis op de grill, met de huid naar beneden en kook 5 minuten. Draai de vis voorzichtig om en bak nog eens 3 tot 5 minuten. Het is soms gemakkelijker om twee hittebestendige spatels te gebruiken om de vis te draaien. Een om eronder te komen en de ander om te helpen met draaien.
Wanneer het vlees van de vis niet langer glanzend lijkt, schilfert gemakkelijk en bereikt een interne temperatuur van 145 F, is het klaar. Verwijder voorzichtig van de grill, bord en serveer met je favoriete kanten.
Recept Tags:
- vis
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
