Azurita / Getty Images
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 204 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 204 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 13% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezel 6g | 23% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 134 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, zeg: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur heeft een nootachtige smaak en het is een mooie aanvulling op de smaken in dit recept, waaronder tomaten, verse peterselie en verse basilicum. Bewaar uw verse tomaten voor salades en gebruik tomaten in blik met hun sap voor de vulling, en kleed uw tafel aan met de kleur van de paprika naar keuze - groen, rood, geel of oranje.
Geniet van deze Griekse gevulde paprika met Bulgur-recept!
ingrediënten
- 6 grote paprika's (elke kleur of 10-12 middelgrote tot kleine paprika's)
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 kopje ui (geraspt)
- 1 kop bulgur (of voorgekookte gebarsten tarwe)
- 1 blik / 14, 5 ounce tomaten (gehakt; gewoon of gestoofd)
- 1 3/4 kopjes water
- 1 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 kopje peterselie (plat blad, vers en fijngehakt)
- 1/3 kopje basilicum (vers en fijngehakt)
- 1/2 kopje water
Stappen om het te maken
- Tomaat
- hoofdgerecht
- Grieks
- bakken
Snijd een dop van 1/2 tot 3/4 inch van de bovenkant van de paprika. schep de zaden en overtollige witte pulp eruit en gooi ze weg. Goed afspoelen en apart zetten om uit te lekken. Houd de dop.
Fruit de ui in een koekenpan 1-2 minuten in olijfolie. Bulgur toevoegen en roeren met olie. Roer tomaten in blik met sap, 1 1/2 kopjes water, zout en peper in en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook gedurende 10 minuten onder regelmatig roeren.
Roer peterselie en basilicum erdoor om goed te verdelen en van het vuur te halen. Laat 5 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 175 ° F (175-180 ° C).
Gebruik een theelepel en vul de paprika losjes tot op 1/4 inch van de bovenkant.
Plaats de paprika's rechtop in een ovenschaal, zodat ze goed passen zodat ze niet kantelen. Plaats de doppen erop, voeg 1/2 kopje water toe aan de bodem van de schaal en kook in een oven van 175 ° C (175-180 ° C) gedurende 1 uur en 15 minuten, of totdat de paprika's zacht zijn naar uw voorkeur.
Laat afkoelen en serveer. Gevulde paprika's worden meestal op kamertemperatuur geserveerd.
Opmerking: Als de doppen te donker beginnen te worden, dek de schotel dan losjes af met folie voor de rest van de kooktijd.
Serveersuggestie: Heerlijk met een kant van fetakaas en wat knapperig boerenbrood.
Bakvorm: Als uw ovenschaal te groot is, plaatst u de paprika's goed aan het ene uiteinde van de schaal en verfrommelt u wat bakpapier om de lege ruimte te vullen zodat de paprika's rechtop blijven tijdens het koken. Het bakpapier heeft geen invloed op de smaak.
Recept Tags:
