luchezar / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 hele eend (4 tot 6 porties)
Dit is een heerlijk Aziatisch geïnspireerd recept voor gegrilde eend dat voor elke gelegenheid kan worden bereid. De mix van zoete, kruidige en zoute smaken werkt echt goed voor dit recept.
ingrediënten
- 1 hele eend, ongeveer 5 tot 6 pond / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 kop / 180 ml hoisinsaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel / 30 ml honing
- 2 theelepels / 10 ml chilipasta (gebruik minder indien gewenst
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Stappen om het te maken
Verwijder ingewanden, nek en overtollig vet van eend. Maak kleine spleten langs de eendenborst en leg deze in een grote pot gevuld met water.
Dek af, breng aan de kook, laat inkoken en laat 15 minuten sudderen.
Haal de eend uit de pot en laat overtollig vet eruit lopen. Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Leg de eend in een ondiepe glazen schaal en dep hem droog met keukenpapier.
Breng op smaak met knoflook, peper en zout. Bind de benen en vleugels met keukentouw.
Plaats in de grill op direct hoog vuur en kook gedurende 30 minuten.
Combineer hoisin met chilipasta en honing. Bedruip met 1/4 kopje hoisinemengsel en laat nog 10 tot 15 minuten koken.
Verwijder de eend en laat hem 10 minuten rusten voordat je hem snijdt.
Snijd en serveer met verwarmde hoisinsaus erover.
Recept Tags:
- Barbecue saus
- voorgerecht
- Aziatisch
- Kerstmis
