De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 2 pond (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 309 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 pond (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 309 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chorizo-worstjes zijn afkomstig uit Spanje en Portugal en er bestaan versies in heel Latijns-Amerika. In tegenstelling tot de meeste soorten Iberische chorizo (die is genezen en gedroogd op een manier die enigszins lijkt op salami of pepperoni), is Mexicaanse chorizo eigenlijk een rauwe worst die vóór het eten moet worden gekookt. Als je wilt leren hoe je chorizo kunt maken, heb je het perfecte recept gevonden. In zijn commerciële vorm komt het meestal in darmen die net worden opengebroken en weggegooid bij het braden van de worst, dus we hebben de darmen hier afgezien. Chorizo wordt meestal in relatief kleine hoeveelheden gebruikt om een geweldige smaakboost toe te voegen aan talloze Mexicaanse gerechten; zie suggesties voor gebruik onder het recept.
Hoewel de meeste Mexicaanse chorizo rood van kleur is vanwege de gedroogde Spaanse peper en paprika die in het recept wordt gebruikt, is het gebied rond de stad Toluca (in centraal Mexico) beroemd om de groene chorizo die het produceert, die is gemaakt met tomatillos, koriander, en / of groene chili.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 pond varkensvlees (fijngemalen)
- 4 eetlepels chilipoeder (gemalen gedroogde chili peper)
- 3 eetlepels gemalen paprika
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 snufje gemalen kaneel
- 1 snuifje gemalen kruidnagel
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 theelepel zout
- 2 teentjes verse knoflook (geplet)
- 1/2 kopje witte azijn
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Gebruik je handen in een grote kom om de ingrediënten te mengen tot ze goed gecombineerd zijn.
De spar
Gebruik onmiddellijk in uw favoriete recept waarin u Mexicaanse chorizo oproept, of koel of vries de worst in een luchtdichte container voor later gebruik.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Om te koken: Bak chorizo op middelhoog vuur, waarbij u de worst met een vork breekt terwijl u gaat, zodat het eindproduct "los" is en niet dik. Tap overtollig vet af; weggooien of bewaren (zoals vaak spekvet is) voor een ander gebruik.
Gebruik voor Mexicaanse Chorizo
Het is vrijwel onmogelijk om een volledige lijst te maken van hoe chorizo wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. Enkele van de meest voorkomende toepassingen:
- Geroerd in roerei: bak chorizo in een koekepan, giet overtollig vet af, voeg dan licht geklopte eieren toe en kook en roer tot de eieren zijn uitgehard. Eet zoals het is (met tortilla's en gesneden avocado) of gebruik om burrito's of taco's te vullen. Gecombineerd met in blokjes gesneden, gekookte of gebakken aardappelen als vulling voor taco's, enchiladas, empanadas of pambazos. Gemengd met gesmolten kaas om queso fundido te maken (ook choriqueso genoemd ); gebruik als dip of spread op tortilla's, tostadas of brood. Als topping voor sopes, tostadas, nacho's of andere soortgelijke antojito's . Bewogen in minder dan bonen om te eten als bijgerecht of als een spread voor molletes of tortas. Gecombineerd met ander gemalen vlees en gebruikt om een geroosterde kalkoen of andere kip te vullen. Toegevoegd aan geraspte rundvlees om Tinga te maken. Gecombineerd met gekookte bonen, tomaten, uien en kruiden om frijoles charros te produceren. Als een topping voor een zeer Mexicaanse pizza. Spaarzaam gebruikt als een heerlijk ingrediënt in bepaalde stevige roomsoepen, zoals bonensoep.
Recept Tags:
- Varkensvlees
- chorizo
- voorgerecht
- Mexicaans
/oven-bbq-chicken-56b0a6913df78cf772d04776 "Top 10 recepten met 5 ingrediënten")
