Westend61 / Getty Images
- Totaal: 3 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 110 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 110 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 37 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het openen van een blikje Britse of Ierse gebakken bonen en warm serveren op toast is het ultieme, smakelijke, snelle eten, en er is nauwelijks een huis dat geen blik in de kast houdt. Zelfgemaakte gebakken bonen voegen echter een andere dimensie toe; ze zijn niet alleen heerlijk, maar je kunt ook bepalen wat erin gaat en de toegevoegde suiker in de ingeblikte variëteit vermijden.
Van belang is ook dat het maken van je eigen bonen op de lange termijn niet alleen voedzamer, maar ook zuiniger is. In tegenstelling tot een blik dat je uit de plank haalt, nemen deze bonen wel wat tijd in beslag. Maar maak een grote pot vol als ze echt goed bevriezen.
Bonen zijn een belangrijk onderdeel van een volledig Engels of Iers ontbijt of je kunt ze op toast serveren voor de lunch. Erwten, bonen en peulvruchten zijn niet alleen lekker. ze zijn ook goed voor jou.
ingrediënten
- 1/2 kop / 110 g gedroogde witte haricots blanc
- 1 kleine ui (geschild)
- 4 teentjes
- 4 theelepel tomatenconcentraat
- 6 zwarte peperkorrels
- 1 laurierblad
- 4 salieblaadjes (vers)
- 6 grote tenen knoflook (gepeld)
- 1 blik tomaten (gehakt)
- 1 tomaat (in blokjes, geschild en zonder zaad)
- Scheutje zout
- Streepje versgemalen zwarte peper
- Optioneel: 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Stappen om het te maken
Doe de gedroogde bonen in een grote kom of pan, dek af met koud water en laat een nacht weken.
Spoel de bonen de volgende dag af en plaats ze in een grote ovenvaste pan of braadpan, met voldoende koud water om te bedekken.
Verwarm de oven voor op 320 F / 160 C.
Prik de gepelde ui door de kruidnagel en voeg toe aan de bonen met 2 theelepels tomatenconcentraat, zwarte peperkorrels, laurier, salie, knoflook en tomaten in blik. Breng aan de kook op het fornuis en plaats vervolgens in de oven gedurende ongeveer 2 tot 3 uur totdat de bonen vrij zacht zijn.
Controleer tijdens het koken van tijd tot tijd of de bonen niet uitdrogen. Als ze het vuur lager lijken te zetten en een beetje kokend water toevoegen.
Verwijder het laurierblad, de kruidnagel en de ui. Voeg de in blokjes gesneden tomaat en het resterende tomatenconcentraat toe, roer en kook nog 30 minuten. Breng op smaak en serveer bestrooid met olijfolie.
Tips
- Probeer een beetje kerriepoeder aan de bonen toe te voegen voor een smakelijk alternatief dat goed is voor toast of een gepofte aardappel. Bij het koken van een eerder gedroogde boon of pols, moet je nooit kruiden tijdens het koken. Het toevoegen van zout tijdens het kookproces maakt de bonen taai. Laat het staan tot het gerecht klaar is en breng op smaak.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Brits
- tweede kerstdag
