The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 9-in cheesecake (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 505 | calorieën |
| 34g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 9-in cheesecake (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 505 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 34 g | 43% |
| Verzadigd vet 18 g | 88% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 347 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een cheesecake zonder zuivel? Ja het is waar! Deze met kersen bedekte cheesecake is eigenlijk een kaasloze cheesecake, bereid met zuivelvrije roomkaas en zuivelvrije zure room in plaats van traditionele ingrediënten, waardoor zelfs de meest kieskeurige eters kunnen deelnemen aan het eten van dit heerlijke dessert.
ingrediënten
- Voor de korst
- 1 1/4 kopje zuivelvrije grahamcrackerkruimels (fijngemalen)
- 1/4 kop suiker
- 5 eetlepels sojamargarine (gesmolten)
- Voor het vullen
- 4 pakketten (8 ounce) zuivelvrije roomkaas
- 1 1/4 kop suiker
- Eiervervanger voor 4 eieren (of 3 grote eieren, als je eieren eet)
- 1/3 kopje zuivelvrije zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 eetlepels zuivelvrije zure room (min of meer zoals nodig)
- 1 (21 ounce) blikje kersentaart topping
- Optioneel: vegan slagroom (voor het serveren)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze zuivelvrije cheesecake onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de korst
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet een 9-inch springvorm goed in met zuivelvrije sojamargarine. Opzij zetten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Combineer de grahamcrackerkruimels en witte kristalsuiker in een kleine mengkom tot alles goed is gecombineerd.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de gesmolten zuivelvrije sojamargarine toe en meng tot goed gecombineerd.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Druk het mengsel gelijkmatig in de bodem en omhoog 2-inch van de zijkanten van de voorbereide pan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Zet 5 minuten in de oven.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Breng over naar een koelrek terwijl u de vulling voorbereidt.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Maak de vulling
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Klop de zuivelvrije roomkaas met een staande mixer of een elektrische handmixer in een grote mengkom tot een glad mengsel.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de suiker toe en blijf ongeveer 2 tot 3 minuten tot een glad mengsel mengen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de ei-vervanger toe en klop tot goed gecombineerd.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg vervolgens de zuivelvrije zure room en het pure vanille-extract toe, klop goed na elke toevoeging en schraap de zijkanten regelmatig om een gelijkmatig mengen te garanderen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet de vulling in de voorbereide korst en bak gedurende 1 uur tot 1 uur en 10 minuten, of totdat de bovenkant van de cheesecake lichtbruin is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verspreid meerdere eetlepels zuivelvrije zure room over het oppervlak van de cheesecake om eventuele scheuren op te vullen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Breng over naar een draadkoelrek om 1 tot 2 uur volledig af te koelen, en breng vervolgens gedurende minstens 2 uur naar de koelkast over om volledig te koelen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek met de kersentopping en plaats de cake vervolgens nog 1 uur in de koelkast.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveer de cake koud met vegan slagroom, indien gewenst.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Genieten!
Tip
- Zoek voor de zuivelvrije roomkaas op zoek naar merken zoals Tofutti's Better than Cream Cheese.
Recept Tags:
- kwarktaart
- zuivelvrije cheesecake
- toetje
- Amerikaans
