Allison Dinner / Getty Images
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 kopjes (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 770 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 78g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 kopjes (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 770 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 237 mg | 79% |
| Natrium 807 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 78g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze ouderwetse zelfgemaakte kipnoedelsoep begint met een hele kip, maar het kan worden gemaakt met ongeveer 4 pond gesneden kipdelen. Werk de soep af met noedels of rijst.
De soep is veelzijdig. Voel je vrij om bevroren gesneden groene bonen of gemengde groenten toe te voegen in plaats van de erwten, of voeg maïs toe aan de soep. Ingeblikte champignons of gebakken verse champignons zouden ook een goede toevoeging zijn.
ingrediënten
- 1 stoven kip, ongeveer 4 tot 5 pond
- 2 ribben bleekselderij, gehakt
- 2 grote wortels, gehakt
- 1 1/2 theelepels zout
- 8 peperkorrels
- 1 laurierblad
- 2 liter water
- 1/2 pond gesneden wortelen
- 3 ribben bleekselderij, in plakjes
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 kop bevroren groene erwten
- 1 tot 2 kopjes fijne ongekookte noedels of ongeveer 1/2 kop ongekookte rijst
Stappen om het te maken
Snijd kip in stukjes; plaats in een grote overdekte ketel met de 2 ribben gehakte selderij, de 2 gehakte wortelen, 1 1/2 theelepels zout, peper, laurier en 2 liter water.
Dek af en laat 1 tot 2 uur sudderen, tot de kip zacht is. Verwijder de kip en zeef de bouillon, gooi groenten weg. Wanneer kip gemakkelijk te hanteren is, haal het van de botten en snijd het in kleinere stukken. Koel kip tot klaar voor gebruik.
Voeg ondertussen gesneden wortelen, gesneden selderij en aardappelen toe aan de bouillon; kook ongeveer 15 minuten, tot ze zacht zijn. Erwten en noedels toevoegen; blijf ongeveer 15 minuten langer koken, totdat de noedels zacht zijn. Voeg ongeveer de helft van de kip toe en bewaar de andere helft voor een ander gebruik, zoals kipsalade, voor broodjes of een braadpanrecept.
Recept Tags:
- bonen
- Kip Noedelsoep
- avondeten
- Amerikaans
