In veel delen van de wereld zijn Kerstmis en oudejaarsavond traditionele tijden voor het serveren van feestelijke koekjes, hetzij op feestjes, na het kerstdiner of bij een koekjesuitwisseling in de buurt, en verpakt als geschenken voor vrienden en familie. In Zuid-Amerika is panettone (fruitcake in Italiaanse stijl) het populairste voedselgeschenk, maar vakantiekoekjes worden vaak geserveerd op feestjes.
Neem dit jaar iets anders mee in plaats van het typische gedecoreerde suikerkoekje. Alfajores (karamel sandwichkoekjes) zijn altijd een hit, net als de Braziliaanse chocoladetruffels genaamd brigadeiros , die gemakkelijk en leuk voor kinderen zijn om te maken. Of laat de kinderen plezier maken met het versieren van peperkoekknipselkoekjes, gevormd als peperkoekmensen of zelfs lama's als je dat liever hebt. Wat u ook kiest, de cookies zijn zeker een hit op uw kerstfeest.
-
Vakantie Alfajores
Zoryana Ivchenko / Getty Images
De alfajor is een klassiek Latijns-Amerikaans koekje gemaakt van twee delicate suikerkoekjes met een vulling van dulce de leche (karamel). De koekjes kunnen blijven zoals ze zijn, maar het is ook leuk om alfajores voor Kerstmis te versieren met hagelslag en / of glazuur, of ondergedompeld in chocolade. Ze zijn een prachtige aanvulling op de vakantie cookie-plaat en houden goed genoeg (in een blik) om te worden verzonden als cadeau.
-
Brigadeiros: Braziliaanse Chocolade Fudge Truffels
Samba Photo / Paul Fridman
De naam van deze truffel komt van de Braziliaanse brigadegeneraal Eduardo Gomes, een fan van deze traktatie die president werd in 1945. Zodra het mengsel gekoeld is, zullen kinderen genieten van het helpen met dit eenvoudige recept dat karamel en chocoladesmaken combineert. Gezoete gecondenseerde melk wordt samen met cacaopoeder gekookt tot het dik en glanzend is; nadat het is gecombineerd met boter en vanille en gekoeld, wordt het mengsel in ballen gerold en bedekt met hagelslag. Brigadeiros worden traditioneel geserveerd in kleine papieren bekertjes.
-
Panettone Cake Truffels
Getty Images / Tania Mattiello
Aangezien panettone in Zuid-Amerika een veelgebruikt vakantiegift is, is het een vindingrijk idee om de cake te gebruiken om een cookielike traktatie te maken. Panettone-cake truffels zijn een uitstekende en heerlijke manier om je overtollige panettone-cake opnieuw uit te vinden in mooie hapklare truffels, perfect om uit te geven. Meng eenvoudig verkruimelde panettone met wat glazuur en een scheutje rum, en rol in ballen en bedek met chocolade of glazuur. Je kunt de caketruffels versieren met hagelslag, noten of geraspte kokosnoot.
-
Cocadas: Coconut Macaroons With Dulce de Leche and Chocolate
Getty Images / Carl Tremblay
Cocadas zijn de Zuid-Amerikaanse versie van een kokosmakaron verkleed met donkere chocolade voor de feestdagen. Ze hebben dulce de leche in de mix, waardoor ze een beetje Latijns-flair krijgen en een extra rijke smaak van butterscotch-karamel. Zowel gezoete als ongezoete gedroogde kokosnoot werkt in dit recept, dus kies afhankelijk van uw voorkeur. De ingrediënten worden samen gemengd en vervolgens op een bakplaat in kleine terpen neergezet. Na het bakken tot ze goudbruin zijn, worden de bodems in chocolade gedoopt en gekoeld tot ze zijn uitgehard.
-
Suspiros: Meringue Kisses
Getty Images / Blossom Peaches
Het woord suspiro in het Spaans betekent "zucht" omdat deze mooie kleine koekjes slechts een zucht van zoetheid hebben om te bevredigen. Je kunt deze schuimgebakjes eenvoudig op smaak brengen met vanille, of voedselkleurstof, een beetje pepermunt of andere smaakstoffen, aardnoten of mini-chocoladeschilfers toevoegen voor een feestelijk tintje. Een andere variatie is om sandwichkoekjes te maken door de platte rand van één koekje in gesmolten chocolade te dopen en vervolgens twee koekjes samen te trouwen.
