The Spruce / Katarina Zunic
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze heerlijke geroosterde aardappelen zijn de perfecte kant voor gegrild of geroosterd vlees, gevogelte of vis. Ze kunnen in de oven braden terwijl je het vlees klaarmaakt. Ze kunnen een gezonde maaltijd afronden met gestoomde, geroosterde of gegrilde groenten.
Aardappelen met een rode schil zijn een goede keuze voor dit recept, omdat ze heel mooi roosteren, maar je kunt Yukon-goud of roodbruine aardappelen gebruiken als dat beschikbaar is. De zakjes babyaardappels die je in de supermarkt kunt vinden, zijn handig omdat je de kleine aardappels eenvoudig in tweeën kunt snijden en ze niet hoeven te worden geschild. Nieuwe aardappels of fingerlings zijn ook uitstekend te gebruiken wanneer ze in het seizoen zijn. Winkel op uw lokale boerenmarkt en als u ze ziet, maak u dan klaar om ze met kruiden te braden.
Je kunt de kruiden variëren die je in dit recept gebruikt. Bijna elk kruid dat je in je tuin kweekt, is lekker op geroosterde aardappelen.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 1/2 pond aardappelen (voorkeur voor een rode schil)
- 1 middelgrote ui
- 2 theelepels boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel dillweed (gedroogd of vers, fijngehakt)
- 1/2 tot 1 theelepel basilicum (vers of gevriesdroogd, gehakt)
- 1 tot 2 theelepels peterselie (vers of gevriesdroogd, gehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (grof gemalen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Katarina Zunic
Verwarm de oven voor op 400 F. Olie een ondiepe bakvorm.
The Spruce / Katarina Zunic
Schrob de aardappels. Schil de aardappelen, indien gewenst, of laat ze ongeschild. Snijd ze in helften (voor kleine aardappelen) of wiggen van gelijke grootte.
The Spruce / Katarina Zunic
Pel de ui en snijd de uiteinden bij. Snijd het in 6 tot 8 partjes.
The Spruce / Katarina Zunic
Smelt in een klein kopje de boter met de olijfolie in de magnetron.
The Spruce / Katarina Zunic
Combineer de aardappelpartjes, uienpartjes, gesmolten boter en olie, dille-wiet, basilicum, peterselie, zout en peper in een grote kom. Gooi om aardappelen te combineren en te coaten.
The Spruce / Katarina Zunic
Breng aardappelen en uien over in de voorbereide pan.
The Spruce / Katarina Zunic
Rooster ongeveer 30 tot 40 minuten, draai af en toe tot de aardappels zacht en goudbruin zijn.
The Spruce / Katarina Zunic
Breng de aardappels over in een schaal. Serveer warm en geniet!
The Spruce / Katarina Zunic
Tips
- Bewaar overgebleven aardappelen, afgedekt, maximaal vier dagen in de koelkast. Verwarm ze in de magnetron of knapperig in de oven. Restjes zijn geweldig om te serveren voor het ontbijt naast eieren of ontbijtvlees zoals spek, worst of ham.
Receptvariaties
- Om de braadtijd te verkorten, stoomt u de aardappelen vijf minuten in de magnetron in een stoompan. Gooi vervolgens de gestoomde aardappelen met de andere ingrediënten en bak ze maximaal 20 minuten. Voeg meer smaak toe met gehakte knoflook of knoflookpoeder. Andere te overwegen kruiden zijn rozemarijn, salie, tijm, oregano, marjolein. Voeg cayennepoeder of rode pepervlokken toe aan kruid de aardappelen. Gebruik gekruid zout in plaats van gewoon zout. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor Parmezaanse geroosterde aardappelen. Voeg gekookt verkruimeld spek toe voor geroosterde aardappelen met spek.
Recept Tags:
- Aardappel
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
