Credit: Foodcollection RF / Getty Images
- Totaal: 13 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 16-20 koekjes (16-20 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 132 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16-20 koekjes (16-20 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 132 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 77 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Reader Deborah Cigary deelde dit recept voor koosjer glutenvrije pindakaaskoekjes. Omdat het zo eenvoudig is, is het een geweldig recept om met jonge kinderen te maken - met slechts drie ingrediënten, zelfs kleintjes met korte aandachtspansen zullen plezier hebben in het meten, mixen en ploppen van beslag op het bakplaat. En het beste van alles is dat ze niet lang hoeven te wachten om de vruchten van hun inspanningen te proeven. Giora Shimoni zegt dat toen hij een partij maakte, zijn zoon (die trouwens dol was op de koekjes) de keuken in liep en vroeg zich af "hoe heb je dat zo snel gedaan?" Je kunt de koekjes gewoon laten, of de suggestie van Shimoni nemen en een paar chocoladeschilfers in de bovenkant van elk drukken voordat je gaat bakken. Of, voor PB&J thumbprint-achtige koekjes, gebruik je duim om een kleine, ondiepe put in de bovenkant van elke deegbal te maken en vul de holtes met ongeveer 1/4 theelepel van je favoriete jam en bak dan.
Hoewel het recept van Cigary niet specificeert welk type pindakaas te gebruiken, zullen de koekjes beter bij elkaar blijven als je je aan romige pindakaas houdt. Houd er rekening mee dat commerciële pindakaas over het algemeen een kleine hoeveelheid toegevoegd vast vet bevat (meestal gehydrogeneerde plantaardige olie) om het product te emulgeren en te voorkomen dat het scheidt. (Sommige natuurlijke merken voegen om dezelfde reden palmolie toe). Het recept werkt met volledig natuurlijke pindakaas - het type dat alleen pinda's of pinda's en zout bevat, maar de koekjes zullen een beetje kruimeliger zijn.
ingrediënten
- 1 kop pindakaas
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei, licht geklopt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed twee grote, omrande bakplaten met bakpapier.
Meng de pindakaas, suiker en ei in een middelgrote kom tot alles goed is gecombineerd. Veel pindakaasmerken bevatten ook suiker en zout. Als de jouwe suiker bevat en je geeft de voorkeur aan een minder zoet koekje, probeer dan een batch te maken met 3/4 of 2/3 kop suiker.
Rol met schone, geoliede handen stukjes deeg in ballen ter grootte van een walnoot. Plaats de deegballen 1 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten en plat ze elk met de hiel van je hand. Of, voor minder rommel en koekjes met een iets meer vrije vorm, laat je het deeg gewoon door de theelepel op de voorbereide bakplaten vallen.
Bak 8 tot 10 minuten op 350 F (180 ° C), of tot ze aan de randen lichtbruin zijn. Breng voorzichtig over naar een rooster om af te koelen.
Recept Tags:
- kosjer
- toetje
- kosjer
- terug naar school
