Diana Rattray
- Totaal: 43 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 214 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 214 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 1414 mg | 61% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze broodmachine-hamburgerbroodjes zijn een geweldige keuze als je op zoek bent naar een snel zelfgemaakt hamburgerbroodje (dat ook werkt voor hotdogs). De broodmachine maakt mixen en kneden een fluitje van een cent.
Het recept maakt ongeveer 8 grote hamburgerbroodjes, of maak kleinere broodjes voor schuifregelaars. Borstel de broodjes met een eenvoudige eierwas net voordat ze in de oven gaan en bestrooi met sesamzaadjes of maanzaad.
De eiwit- en waterwasbeurt maakt de korst een beetje steviger en geeft glans. Voor een zachte korst, glans en een beetje extra gouden kleur laat je het ei wassen met eidooier met 1 eetlepel melk of room of een heel ei met 1 eetlepel water.
ingrediënten
- 1 1/3 kopjes water
- 2 eetlepels magere melkpoeder
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels verkorten
- 2 1/2 tot 3 eetlepels suiker
- 2 theelepels zout
- 1 pakket gist (ongeveer 2 1/2 theelepels)
- 1 eiwit (opgeklopt met 1 eetlepel water)
- Optioneel: 2 eetlepels sesamzaadjes (of maanzaad)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Voeg alle ingrediënten behalve het mengsel van eiwit en water toe aan je broodmachine in de aangegeven volgorde en zet deze op "deeg" -cyclus.
Wanneer de deegcyclus is voltooid, draai je het deeg op een met bloem bestoven bord en sla je het neer. Kneed 4 of 5 keer; voeg een beetje meer bloem toe terwijl je kneedt om te voorkomen dat het aan je handen of het oppervlak blijft kleven.
Bedek het deeg met een schone vaatdoek en laat ongeveer 30 minuten rusten op een tochtvrije plaats.
Vet een grote bakplaat licht in; bestrooi met maïsmeel. U kunt ook de bakplaat bekleden met bakpapier en bestrooien met maïsmeel.
Druk het deeg in een cirkel en snijd in 8 gelijke partjes; vorm elke wig tot een bal en maak hem vervolgens plat tot een gladde en redelijk gelijkmatige cirkel. Of vorm elke wig in lange, smalle vormen voor een hotdog of worstbroodjes, of snijd elke wig in twee en vorm in kleinere broodjes voor schuifregelaars of partijsandwiches.
Leg de stukken deeg op de bakplaat en laat ongeveer 20 minuten rusten.
Borstel de broodjes lichtjes in met de eierwas (mengsel van ei en water). Bestrooi indien gewenst met sesamzaadjes maanzaad.
Verwarm de oven voor op 190 F (190 C / gas 5).
Bak de broodjes ongeveer 18 minuten, of tot de broodjes mooi bruin zijn.
Recept Tags:
- brood
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
