Juanmonino / E + / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 547 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 547 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 48% |
| Verzadigd vet 15 g | 76% |
| Cholesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 1116 mg | 49% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 80 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rundsaté is een geweldig aperitief om op feestjes te serveren omdat ze een heerlijk en puinloos hapjes maken.
Mals reepjes entrecote worden minimaal 2 uur gemarineerd in een geurige mix van kokosmelk, kerriepoeder, koriander (koriander) en vissaus.
De saté kan op de barbecue worden gegrild of in een koekenpan worden gebakken. Ze worden geserveerd met een eenvoudige pindasaus om te dippen. Ik serveer ook graag een bijgerecht van komkommer en sjalotten, wat de smaken van het mals rundvlees echt complimenteert.
ingrediënten
- 14 gram / 400 gram entrecote
- 2 tot 3 sjalotten (geschild en in kleine stukjes gesneden)
- 1 middelgrote komkommer (zonder zaadjes, geschild en in kleine stukjes gesneden)
- Voor de Marinade:
- 1/3 kop kokosmelk
- 1/2 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels koriander (fijngehakt; alleen bladeren)
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 1/2 eetlepel plantaardige olie
- Voor de satésaus:
- 1/2 kopje knapperige pindakaas
- 1/3 kop kokosmelk
- 2 theelepels rode currypasta
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 eetlepel kippenbouillon (of water)
- 1/2 eetlepel Thaise vissaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Week de spiesjes in water terwijl je het rundvlees marineert.
Snijd de entrecote in dunne reepjes en plaats ze in een middelgrote kom met het marinade-mengsel. Roer het vlees goed door. Dek af en zet 2 uur in de koelkast.
Maak ondertussen de satésaus. Doe de pindakaas in een kleine pan op een middelhoog vuur. Roer het tot het smelt. Voeg de rode currypasta toe en roer goed om te combineren.
Voeg de kokosmelk toe aan de pot en blijf roeren. Zet het vuur laag en voeg de suiker en vissaus toe. Goed roeren.
Zodra de saus dikker wordt, voeg de kippenbouillon of water toe en roer om te combineren. Zet het vuur uit en zet de pot opzij.
Spies het vlees. Bewaar de marinade en zet apart.
Kook de spiesjes ongeveer 5 minuten, draai ze om en bestrijk ze met marinade tot ze gaar zijn.
Ondertussen, wanneer u klaar bent om uw laatste spiesjes te koken, zet u de satésauspan terug op het fornuis en verwarmt u deze. Roer de saus goed door en serveer in een kleine kom.
Leg de saté op een serveerschotel en serveer met een kant satésaus om te dippen. Serveer sjalotten en komkommer in een kleine, afzonderlijke serveerschaal. Ze worden gegeten als bijgerecht bij het rundvlees.
Recept Tags:
- saté
- rundvlees saté
- voorafje
- Australisch
