Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Totaal: 6 minuten
- Voorbereiding: 6 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Deeg rusten: 30 minuten
- Opbrengst: 10 bakt (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 57 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 bakt (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 57 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is voor een traditioneel type gefrituurd deeg dat bekend staat als Guyanese gebakken bakt. Ze staan ook bekend als Trini-bakt, bakt-bakt en drijft.
Hoewel het een bak wordt genoemd, wordt het niet in een oven gekookt. Het is eerder gefrituurd. Drijvers zijn waarschijnlijk de meest passende naam voor hen, want eenmaal in de olie zweeft het deeg naar de oppervlakte en blaast het op.
Taarten zijn de meest voorkomende bijgerechten voor bakken en haaien of gebakken zoutvis.
ingrediënten
- 4 kopjes bloem (universeel)
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker (wit gegranuleerd)
- Optioneel: gemalen kaneel
- 1 eetlepel boter (ongezouten)
- 1 kopje lauw water
- 2 kopjes olie (voor frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop bloem, bakpoeder, zout, suiker en eventueel kaneel in een grote kom tot alles goed gemengd is.
Wrijf de boter in het bloemmengsel.
Voeg voldoende water toe, 1 eetlepel per keer, om een zacht deeg te maken. Wanneer het deeg samenkomt, kneed je het 2 tot 3 minuten. Wrijf het deeg met een beetje olie en laat het rusten, minimaal 30 minuten afgedekt.
Kneed het rustende deeg gedurende 1 minuut en verdeel het deeg in 10 gelijke stukken en vorm er balletjes van.
Verhit olie in een diepe pan en laat tot 350 F komen. De olie moet heet zijn maar absoluut niet roken.
Rol een stuk deeg in een cirkel van 3 1/2 tot 4 inch. Voeg deeg toe aan verwarmde olie. Het deeg moet zinken en binnen 2 seconden beginnen te zweven naar de bovenkant van de pan. Schep met een lange steellepel olie over het deeg zodat het blijft opblazen. Zodra het volledig is opgeblazen, draait u het om. Je zult merken dat het begint te borrelen en rond de pan beweegt. Laat koken tot de onderkant mooi bruin is.
Verwijder met behulp van een lepel met gleuf uit de pan en laat de overtollige olie weglopen. Doe in een met keukenpapier gevoerde kom.
Herhaal het proces totdat alle baksels zijn gebakken.
Serveer met gebakken haai of gebakken (gebakken) zoute vis. Eet zoals het is of met kaas, boter, ham, jam of gelei.
Genieten!
Recept Tags:
- donuts
- gefrituurd deeg
- ontbijt
- caribbean
