Sarah en Jason / Flickr / CC door 2.0
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 grote popovers (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 425 | calorieën |
| 31g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 12g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 grote popovers (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 425 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 31 g | 39% |
| Verzadigd vet 16 g | 82% |
| Cholesterol 293 mg | 98% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 12g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Glutenvrije popovers zijn zacht aan de binnenkant en knapperig en goud aan de buitenkant. En ze zijn zo gemakkelijk te maken. Doe alle 5 ingrediënten in een blender en ga!
De methode die wordt gebruikt om dit recept voor glutenvrije popovers te bereiden, begint met een hete, voorverwarmde oven en een voorverwarmde popover-pan.
ingrediënten
- 3/4 kop bloem (glutenvrije mix voor alle doeleinden - bij voorkeur zonder toegevoegde gom)
- 1/4 kopje rijstmeel (glutenvrij, zoet)
- 1/4 theelepel + 1/8 theelepel zout (zee)
- 1 kop half & half (lichte room)
- 2 grote eieren (kamertemperatuur)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 450 F / 232 C.
Vet een 4-kops popover-pan royaal in met plantaardige olie.
Combineer glutenvrije bloem voor alle doeleinden, glutenvrije zoete rijstbloem en zout in een kleine mengkom. Klop om grondig te combineren.
Combineer half & half (lichte room), eieren en glutenvrij bloemmengsel (in die volgorde) in een grote blenderkan. Blend op hoge snelheid. Gebruik een spatel om langs de zijkanten van de kan te schrapen en pulseer kort. Het popoverbeslag moet eruit zien als erg dun pannenkoekenbeslag.
Plaats de popover-pan gedurende 3 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder voorzichtig de pan en vul elke popover-kop 1/2 tot 2/3 vol.
Plaats de pan terug in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 minuten.
Verlaag de oventemperatuur tot 300 F / 149 C en bak nog eens 5 tot 7 minuten of tot de popovers diep goudbruin zijn. Warm serveren.
Tips
- We hebben een zuivelvrije versie van glutenvrije popovers gemaakt met kokosmelk in blik, met slechte resultaten. Niet alleen werden de popovers niet zo hoog, ze hadden niet de karakteristieke holle binnenkant en ze werden niet goed bruin. We gebruikten Authentic Foods All-Purpose GF Classic Flour Blend om dit recept te bereiden. Dit product bevat bruine rijstmeel, aardappelzetmeel en tapiocameel en heeft geen toegevoegde gom. Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Receptvariatie
- Als je liever een zelfgemaakte glutenvrije bloemmix gebruikt, raad ik aan om de volgende glutenvrije bloem / zetmeelcombinatie te gebruiken om dit recept te bereiden: 1/2 kopje bruine rijstmeel, 2 eetlepels aardappelzetmeel, 2 eetlepels tapiocazetmeel.
Recept Tags:
- glutenvrij
- toetje
- Amerikaans
- potluck
