The Spruce / Andrea Livingston
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 128 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 muffins (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 128 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze glutenvrije muffins gemaakt met bruine rijstmeel gebruiken Splenda in plaats van suiker, dus ze zijn ook suikervrij. Zoals met de meeste muffins en snel brood, zijn ze gistvrij. Dit is een basisrecept dat wordt aangeboden door Ener-G Foods. Het krijgt veel positieve beoordelingen, dus je kunt dit recept vertrouwen. Voel je vrij om het een beetje op te fleuren door wat extra toppings of mix-ins toe te voegen.
Het kan moeilijk zijn om te navigeren wat te dienen voor een ontbijtbijeenkomst, brunch of als een snack op kantoor met alle voedselgevoeligheden, allergieën en dieetbeperkingen die veel mensen hebben. Het is nog meer een uitdaging bij het bakken, waar verhoudingen en vervangingen een groot verschil maken in de resultaten. Met dit recept kun je de behoeften aanpakken van diegenen die suiker en gluten uit hun voeding verwijderen. Het gebruikt echter wel een ei en melk, dus hoewel deze vegetarisch zijn, zijn ze niet veganistisch of zuivelvrij.
U kunt desgewenst papieren bakbekers (muffin of cupcake papier) in uw muffinvorm gebruiken. Dit kan een goede optie zijn wanneer u ze tijdens uw koffiepauze meeneemt voor een snack of wanneer u ze naar een menigte brengt.
ingrediënten
- 1 ei (losgeklopt)
- 1 eetlepel olie
- 1 kop melk
- 2 kopjes bruine rijstmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 eetlepels Splenda
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Andrea Livingston
Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop het ei in een mengkom. Voeg de melk en olie toe. Goed mengen.
The Spruce / Andrea Livingston
Voeg de bruine rijstmeel, bakpoeder en Splenda toe en meng ongeveer een minuut.
The Spruce / Andrea Livingston
Vul licht geoliede muffinblikken driekwart vol.
The Spruce / Andrea Livingston
Plaats in de oven gedurende 25 tot 28 minuten totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
The Spruce / Andrea Livingston
Laat de muffins afkoelen op een rooster.
The Spruce / Andrea Livingston
Tips
- Om je muffins op te slaan als je ze niet direct opeet, moet je ze volledig laten afkoelen. Plaats ze vervolgens in enkele lagen in een luchtdichte container of ritszak bekleed met papieren handdoeken (zowel boven als onder de muffins). Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal vier dagen. U kunt uw muffins invriezen als u ze langer dan vier dagen wilt bewaren. Wikkel elke muffin in plastic en doe ze in een diepvrieszak met ritssluiting. Ze kunnen tot twee maanden worden ingevroren. Als je klaar bent om ze op te eten, laat je ze op kamertemperatuur ontdooien of plaats je ze een paar seconden in de magnetron.
Receptvariatie
- Je kunt maximaal 1/2 kopje mix-ins aan het beslag toevoegen voordat je de muffinvorm vult. Dit kan een enkel ingrediënt of een combinatie zijn, maar overschrijd geen 1/2 kop in totaal. Uw opties omvatten maanzaad, noten, bosbessen, frambozen, in blokjes gesneden appel, geraspte kokosnoot of gedroogd fruit (rozijnen, dadels, veenbessen, kersen, abrikozen). Voeg voor een voedings- en vezelboost gemalen lijnzaad of chiazaad toe.
Recept Tags:
- Gebakje
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
