Een gids voor de beste soorten pompoenen

Een mengsel van pompoenen, pompoen en kalebassen. Lisa Hallett Taylor

Mensen worden kieskeurig over hun pompoenen, en die bak met stoffige oranje op de lokale markt produceert misschien niet het perfecte exemplaar om op de veranda of aan de voorkant te laten zien. Je hebt de witte, de groene, de lange en de squat gezien, maar wat zijn hun namen en variëteiten? Hoewel er honderden pompoenvariëteiten bestaan, stellen we u voor aan enkele van de meer opmerkelijke, samen met hun fysieke kenmerken.

Pompoen Voorwaarden

• Huid: De buitenkant, gekleurd deel van de pompoen. Vlees: het spul binnenin, gebruikt om te koken. Carvability: Is de pompoen vrij gemakkelijk te snijden met een mes of pompoen-carving kit? Zo niet, dan is het waarschijnlijk meer geschikt om te schilderen of gewoon met rust te laten. Vorm: Pompoenen zijn niet alleen rond. Ze kunnen gehurkt, lang, lang, ongelijk, enz. Zijn. Textuur: schuif je vingers over de huid van de pompoen. Is het hobbelig, ietwat ruw of glad als de onderkant van een baby? Dat is de textuur van de pompoen. Ribbels: als u een pompoen tekent, zijn de ribbels die verticale strepen die u maakt om aan te geven dat het een pompoen is en geen ander rond voorwerp. Diepe ribbels worden opgemerkt. Grootte: Vrij eenvoudig - groot, klein, miniatuur, medium. Soms aangegeven in gewicht. Houdt goed: beschrijft de "houdbaarheid" van een pompoen of als hij de neiging heeft om een ​​paar maanden (niet gesneden) te duren of snel de wijnstok af te kweken.

Niet al deze kenmerken worden weergegeven voor elk van de volgende geprofileerde pompoenen.

• De grote jongens

  

  China Photos / Getty Images

  Grote, dikke pompoenen ter grootte van een monster zijn de sterren van provinciale beurzen en internationale pompoenoogstfestivals, waar ze binnen worden gebracht en op schalen worden gehesen. Net als boerderijdieren is de grootste pompoen de winnaar van een evenement, meestal met een prijs, lint, geldprijs en bekendheid. Op sommige plaatsen worden boten uitgehouwen uit de gigantische pompoenen en worden races gehouden. Het wereldrecord voor grootste is meer dan 2.300 pond oranje, klonterige prijswinnende pompoen.

  Jumbos maken ook opvallende vertoningen op portieken en in openbare plaatsen. Enorme pompoenen worden niet gekweekt om te worden gegeten of gesneden. Waarom? Ze missen vaak de smaak van hun kleinere neven, en het eruit scheppen van de pulp kan een hele klus zijn.

  Maak kennis met enkele van de zwaargewichten:

  • Atlantic GiantBig Max: deze kunnen bleek tot fel oranje zijn. Grootte: kan tot 300 pond groeien; iets meer dan 100 komt vaker voor. Atlantic Moon van Big MoonDill. Grootte: Kan tot maar liefst 990 pond groeien. Musque de Provence. Boordstof: Groot en diep Winnaar. Grootte: groeit tot een indrukwekkende 200 pond of meer. Vorm: De meest uniforme vorm van de reuzen.

• De blues

  

  Catherine / flickr / CC bij 2.0

  Blauwe pompoenen contrasteren met hun warmere oranje en gele broers en zussen, waardoor ze een spookachtige uitstraling krijgen. De beste blues zijn onder meer:

  • Blue Lakota: een erfgoedras uit de Midwest. Een mix van blauw en groen. Ribboord : Licht. Vorm: Oblate; bovenaan bij stap, komt op een punt of cone-vorm. Blauwe Max: zie Jarrahdale, hieronder. De kleur is lichtblauw. Kabocha: het is een pompoen die zich voordoet als een groene pompoen en die de namen Japanse pompoen, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido-pompoen draagt. Populair in Japan; gekweekt in andere landen voor export naar Japan. Huid: Taai en groen. Vlees: geel; blijft stevig en behoudt zijn vorm na het koken. Vorm: afgerond, onregelmatig. Eetbaar: het heeft een stevige textuur en een zoete smaak, waardoor het een geweldige keuze is in de keuken. Kakai: geproduceerd in Japan. Huid: grijs met oranje strepen of ribbels. Grootte: 5 tot 8 pond. Carvability: Goed. Eetbaar: geen eerste keuze om te koken, maar Kakai is populair om zijn blauwe zaden, die kunnen worden geroosterd. Jarrahdale: dit is een Australische erfgoedpompoen die is ontwikkeld als een kruising tussen de Assepoester en Blue Hubbard. Vorm: afgeplat maar afgerond zoals Assepoester. Huid: Lichtblauw-grijs. Geribbeld: diep. Vlees: goudgeel. Eetbaar: Sommige pompoenexperts geloven dat Jarrahdales de beste pompoenen zijn voor het maken van pompoentaarten. De smaak is mild zoet, met een textuur die romig en dicht is. Vertoning: samen met hun rood-oranje zusters, de Assepoester, zouden zij mogelijk de best uitziende pompoenvertoning in de stad kunnen zijn.

• Rood-oranje pompoenen

  

  Lisa Hallett Taylor

  De pompoenen met de toepasselijke naam zien er uit als de feloranje pompoen die de fee in een koets veranderde in de geanimeerde klassieker van Disney, Assepoester , sinds het einde van de 19e eeuw als decor. Rood-oranje variëteiten zijn onder meer:

  • Assepoester (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Assepoesterpompoenen zijn de laatste jaren steeds populairder geworden vanwege hun vorm, felle kleur en betoverende naam. Vorm: afgeplat, maar toch afgerond. Geribbeld: diep. Eetbaar: halfzoet, vochtig en goed voor taarten. Display: aandachtstrekkers vanwege hun fel rood-oranje huid en grillige vorm. Ze zien er bijzonder slim weergegeven gestapeld op elkaar, met tussenpozen met faux of echte herfstbladeren.Lakota: Dit is een erfstuk variëteit die afkomstig is uit de Midwest. Huid: rood met groene en zwarte markeringen die lichte ribben volgen (lijnen). Vorm: Peervormig. Grootte: weegt 5 tot 7 pond. Eetbaar: Heerlijke pompoenachtige smaak.

• Pompoenen voor een goede oorzaak

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty Images

  De eerste bekende pompoen die is ontwikkeld en gekweekt voor een goed doel: bewustzijn van borstkanker. Een percentage van de opbrengst van de verkoop van pompoenen en zaden komt ten goede aan de Pink Pumpkin Patch Foundation. De non-profit werd in 2012 gecreëerd als onderdeel van de maand voor borstkanker in oktober. De opbrengst zal worden gegeven aan organisaties die betrokken zijn bij borstkankeronderzoek.

  • Porseleinen pop Pink Pumpkin: Vorm: Squarish. Ribben: diep geribbeld. Vlees: Diep oranje. Eetbaar: Bevat een zoet vlees dat geweldig is voor taarten, soepen en gastronomische pompoenrecepten.

• Kaas Pompoenen

  

  Lisa Hallett Taylor

  Zogenaamd omdat ze lijken op grote wielen van kaas, deze lichtgeel-oranje pompoenen zijn er in verschillende maten en worden opvallend weergegeven op verschillende niveaus op de veranda of voortrappen alleen of met fel oranje pompoenen en bloempotten gevuld met herfstbloeiers zoals chrysanten en calendulas. Een van de beste kazen:

  • Long Island Cheese: een klassieke pompoen uit de 19e eeuw. Huid: Bleke kaaskleurig. Boordstof: Licht. Vlees: Diep oranje. Vorm: Gemiddeld; gemiddeld 10 pond. Blijft goed. Eetbaar : Zoete variëteiten omvatten 'Long Island Cheese' 'Shakertown Field.'Musee de Provence: deze schoonheid wordt vaak in plakjes verkocht op Franse markten. Huid: bleek oranjegeel. Ribbels: diep en onderscheidend. Vlees: Geeloranje. Vorm: Gemiddeld tot groot. Eetbaar: rijk, zoet, romig en dicht.

• Spookachtige Witte Pompoenen

  

  Lisa Hallett Taylor

  Witte pompoenen zijn aantrekkelijk in valveranda displays en breken een zee of anders-oranje exemplaren. Witte pompoenen omvatten:

  • Baby Boo: deze mini’s ter grootte van een handpalm zijn het beste in cijfers more hoe meer hoe beter. Huid: Helder wit; heeft de neiging geel te worden indien blootgesteld aan direct zonlicht. Maat: Miniatuur. Boordstof: Diep. Eetbaar: Nee. Carvability: Te klein. Lumina. Huid: Briljant wit. Textuur: glad. Vlees: helder geel. Eetbaar: gewaardeerd om zijn smaak; goed voor het bakken. Carvability: het kan worden gesneden of worden geschilderd; het duurt echter niet lang. Huid: helder wit. Vorm: meer rond dan squat met slechts lichte ribbels. Eetbaar: goed voor taarten en bakken. Carvability: beter om met rust te laten of te schilderen dan carve. White Ghost (ook bekend als Valencia). Huid: zuiver wit. Vlees: helder geel en dik. Vorm: Squat. Eetbaar: lekker. Carvability: Challenging.White Pie. Huid: Ivoor en enigszins glad zoals zijn oranje tegenhanger. Vorm: klein en ovaal. Eetbaar: zoet, met een boterachtige textuur. Eén pompoen is genoeg voor een hele taart. Carvability: Gemiddeld.

• De Groenen

  

  Carly and Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  De greens lijken misschien op pompoen, maar het zijn echte pompoenen. Uitchecken:

  • Sprookje: een oud Frans erfstuk. Huid: Donkergroen met sinaasappel / perzik blozen wanneer jong. Naarmate het ouder wordt, wordt het donkergroen bleekgeel. Vlees: verrassend genoeg is het van binnen fel oranje. Vorm: Fairytale vertoont met zijn vlakheid en diepe ribbels een opvallende gelijkenis met de Assepoester-pompoen. Grootte: ongeveer 15 inch diameter; 6 centimeter hoog en 20 tot 30 pond. Carvability: niet goed. Eetbaar: Fairytale's zoete, romige vlees maakt deze variëteit een goede keuze voor het koken of bakken van pompoentaarten. Groene gestreepte cushaw. Eetbaar: uitstekende, ouderwetse favoriet voor taarten.

• Miniaturen

  

  Lisa Hallett Taylor

  Zelfs als uw decoratieruimte beperkt is, kunt u ergens een ruimte vinden om een ​​mini of meer weer te geven. Favorieten omvatten:

  • Baby Boo: Zie hierboven, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Huid: Oranje miniaturen. Munchkin. Huid: Sinaasappel. Zoete taart. Huid: medium oranje; scalloped.Tiger. Huid: Geel met oranje vlekken. Ribben: diep aan de bovenkant, vervolgens vervaagd aan de onderkant. Vorm: plat met een verzonken steel. Grootte: ongeveer 5 inch diameter; 3 centimeter hoog.

• Warty of Pimpled Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  De meeste hiervan zijn hybriden of erfstukken, gekweekt om hun heks en koboldachtige uiterlijk. Getextureerde pompoenen zijn onder meer:

  • Galeux d'Eysines. Huid: Zalmroze met wratten die op pindaschelpen lijken. Eetbaar: goed voor soepen; geur die doet denken aan zoete aardappelen en appels. Marina Di Chioggia; Een groene Italiaanse variëteit. Huid: dik en wratig Vorm: squat. Grootte: 6 tot 12 pond. Vlees: Geel / oranje. Eetbaar: Een mooie, zoete smaak maakt het een favoriet voor koken. Warty Goblin. Huid: Fel oranje. Vorm: ovaal. Carvability: een hardshell, wat betekent dat het moeilijk te snijden is.

• Klassieke Sinaasappelen

  

  Steven Depolo / flickr / CC door 2.0

  Als je aan pompoenen denkt, denk je aan de kleur oranje. Er zijn honderden soorten en hybriden van traditionele oranje pompoenen in verschillende vormen en maten. Onder hen:

  • Herfst goud. Huid: Geelachtig oranje. Extra namen zijn: Big Autumn Connecticut Field Pumpkins Harvest Moon Jumpin 'Jack Suiker of Pie Pumpkins

  Dit zijn kleine, bescheiden ogende oranje pompoenen met gladde huiden, ze kunnen worden gesneden of geverfd, maar zien er waarschijnlijk beter uit in een stapel op de veranda of aan de voorkant. De echte waarde van deze pompoenen is dat hun boterachtige vlees de beste taarten, koekjes en gebakken lekkernijen maakt.

  • Winter Luxe. Huid: gesetteld; ongebruikelijk; bleek oranje. Eetbaar: Met een rijk, romig vruchtvlees is deze variëteit al lang favoriet bij het bakken.

• tulbanden

  

  Sean Duan / Getty Images

  Tulbanden lijken op pompoenen, maar zijn technisch gezien squash. Deze hoed- of tulbandvormige pompoen is vaak fel oranje met aders van groen en wit en is een variëteit die indianen telen. Vorm: ziet eruit als een pet of tulband. Vlees: vezelig en lichtgeel. Eetbaar: Tulbanden hebben een uitstekende smaak waardoor ze ideaal zijn voor bakken, braden, in soepen en als gestoomde groente. Sommige delen van de bloemen zijn ook eetbaar.