De spar
- Totaal: 21 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 396 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 52g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 396 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 2237 mg | 97% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 52g | |
| Calcium 132 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gemarineerde en gegrilde tonijnsteaks koken snel op een binnengrill; een elektrisch model of een grillpan werkt goed. Ze zijn gemakkelijk genoeg voor een weekavond, maar speciaal genoeg voor gezelschap, vooral omdat ze snel en gemakkelijk te maken zijn.
Naast de ingrediënten heb je een vloeibare maatbeker, koksmes, snijplank, maatlepels, citruspers, aanrecht of grillpan, tang, kleine steelpan en een garde nodig.
ingrediënten
- 1/2 kop natriumarme sojasaus
- 1/4 kopje lente-uitjes (gehakte, witte en lichtgroene delen)
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel verse gember (geraspt)
- 4 tonijnlapjes vlees
- 1/2 kopje sesamzaadjes (wit en zwart gecombineerd, of alleen wit)
- 1/2 theelepel maizena
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer in een grote zak met rits de sojasaus, gehakte lente-uitjes, citroensap, sesamolie en verse gember. Swish alles rond in de tas totdat het goed is gecombineerd.
De spar
Voeg de tonijnsteaks toe en draai ze in de zak om ze volledig met de marinade te bedekken. Druk de overtollige lucht uit de zak, sluit af en marineer ongeveer 20 minuten in de koelkast.
De spar
Verwarm een aanrecht contactgrill voor "schroeien" of de hoogste temperatuurinstelling.
Leg de sesamzaadjes op een bord of een ondiepe schaal. Haal de tonijnsteaks uit de marinadezak, veeg de lente-uitjes van de steaks en bewaar de marinade. Smeer de steaks een voor een aan alle kanten in sesamzaadjes en druk de zaadjes in de biefstuk zodat ze blijven plakken.
De spar
Spuit de grillplaten licht in met anti-aanbakspray en plaats de steaks op de grill, waarbij het deksel wordt gesloten zodat de bovenste grill gelijkmatig op de steaks rust. Druk niet naar beneden. Grill ongeveer 3 minuten (langer als u uw tonijn liever gaar gekookt). Haal van de grill en houd warm.
De spar
De spar
Terwijl de tonijn kookt, giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook. Voeg de maizena toe, roer met een garde. Bak ongeveer 3 tot 4 minuten, totdat de saus dikker wordt.
De spar
Snijd de tonijnlapjes op de diagonaal in dunne plakjes om te serveren. Waaier de plakjes uit op een bord en besprenkel met de saus.
De spar
Genieten!
Tips
- Als u uw gegrilde tonijn erg zeldzaam vindt, moet u deze kopen bij een gerenommeerde visboer. Je wilt je tonijn zo vers en van hoge kwaliteit mogelijk maken. Om de verse gember gemakkelijk te bereiden, gebruik je de rand van een lepel om de schil van een gemberknop te schrapen en rasp je deze met een microplane rasp of de fijne raspbladen van een doosrasp. Een andere optie is om geraspte gember in potjes te kopen. Het wordt vaak verkocht in het Aziatische deel van supermarkten.
Nu kijken: 8 trucs voor perfecte zeevruchten op de grill
Weet je hoe je maïszetmeel goed kunt gebruiken?Recept Tags:
- tonijn
- avondeten
- Aziatisch
- verjaardagen
