Sabrina S. Baksh / Regarding BBQ, Inc.
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 5
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 860 | calorieën |
| 47g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 74g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 5 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 860 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 47 g | 61% |
| Verzadigd vet 12 g | 58% |
| Cholesterol 228 mg | 76% |
| Natrium 11538 mg | 502% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 74g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hoewel dit recept voor een kippenvleugel als voorgerecht is bedoeld, werkt het even goed met grotere stukken kip. Dijen en drumsticks zijn heerlijk omdat de citroensmaak tot op het bot doordringt
ingrediënten
- 1, 3 kg kippenvleugels
- 2 tot 4 grote tenen knoflook (fijngehakt)
- 1 kop / 240 ml. vers citroensap
- 1/4 kop / 60 ml. olijfolie
- 1 theelepel / 5 ml. gedroogde tijm
- Voor de pekel:
- 1/2 kop / 120 ml. zout
- 1/2 kop / 120 ml. suiker
- 1 liter / 1 liter water
Stappen om het te maken
Pekel en grill de vleugels:
Meng het zout, suiker en water samen.
Leg de vleugels in een hersluitbare plastic zak van een gallon samen met de pekel en laat ongeveer anderhalf uur in de koelkast marineren. Gooi pekel weg.
Bereid uw grill voor op indirect koken en grill vleugels die af en toe draaien om gelijkmatig bruin te worden.
Bereid de Citroensaus:
Strooi op een snijplank een beetje zout over de gehakte knoflook en pureer tot een pasta.
Verhit de olie en knoflook samen in een sauspan op laag vuur gedurende een paar minuten om de knoflook zeer aromatisch te laten worden.
Meng de olie en knoflook met het citroensap in een glazen bakvorm (of kom) en zet apart.
Grill afwerken:
Als de vleugels nog ongeveer 15 tot 20 minuten resteren (de totale grilltijd moet een uur tot een uur en een kwartier zijn) haal ze dan van de grill en rol ze rond in de citroensaus en keer terug naar de grill.
Bedruip de vleugels na nog eens 10 minuten met de citroensaus.
Als de vleugels klaar zijn, bedek ze dan nog een laatste keer met de citroensaus en serveer ze de puppy's.
Recept Tags:
- citroen
- voorafje
- zuidelijk
- cookout
