Gegrilde Hawaiiaanse Ribeye Steak. © Miri Rotkovitz
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Marineer: 40 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
Gemarineerd in een verrukkelijke mix van ananassap, verse gember, knoflook en tamari sojasaus, deze geweldige gegrilde steaks zijn zacht, sappig en ronduit heerlijk.
Het recept vereist ribeye-steaks, maar voel je vrij om te experimenteren met gevogelte, vis, extra stevige tofu - zelfs groenten. Wat je ook kiest, je trakteert je smaakpapillen op een tropische vakantie, midden in je eigen achtertuin.
Tip: als je kookt voor een menigte, wordt de marinade gemakkelijk verdubbeld. Het ananassap en de azijn in de marinade kunnen de steaks in een redelijk korte tijd mals maken, maar hoe langer het vlees marineert, des te smaakvoller het wordt.
Make It A Meal: denk aan gemakkelijke salades en bijgerechten voor een gemakkelijk zomerplezier. Vul de steaks aan met een grote groene salade, deze prachtig kleurrijke Rainbow Slaw, maïskolven en deze smakelijke Farro-salade met spice geroosterde kikkererwten en bloemkool. Serveer een seizoensgebonden kersentaart met haverstreek als dessert.
ingrediënten
- 4 ribbenlapjes vlees zonder been (284- tot 340 gram) (ongeveer 2, 5 tot 3 pond, of 1, 13 tot 1, 36 kg in totaal)
- 1/2 kop (120 ml) plus 2 eetlepels ananassap
- 2 eetlepels gereduceerde natrium sojasaus (bij voorkeur tamari)
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 grote teentjes knoflook, gepeld, gebroken en fijngehakt
- 1 1/2 theelepels geraspte verse gember
Stappen om het te maken
Leg de steaks in een enkele laag in een diepe, niet-reactieve schaal. Of, als je weinig ruimte hebt in de koelkast, verdeel ze dan over een paar plastic diepvrieszakken.
Klop in een grote vloeibare maatbeker het ananassap, sojasaus, appelazijn, bruine suiker, knoflook en gember.
Giet de marinade over de steaks en zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten bedekt is.
Dek af en zet minstens 40 minuten of een nacht in de koelkast. (Als u de steaks in zakken in Ziploc-stijl marineert, pers dan zoveel mogelijk overtollige lucht eruit voordat u de zakken afdicht).
Verwarm de grill voor en olie het rooster in. Verwijder de steaks van de marinade en leg ze op de grill. Gooi overtollige marinade weg.
Grill de steaks op het gewenste niveau van gaarheid. (De kooktijden variëren op basis van de dikte van de steaks en de hitte van uw grill, maar kom ongeveer 5 minuten per kant voor een steak van 1 tot 1 1/2 "inch gekookt tot medium.) Als u een grillen newbie, of gewoon tips willen voor het grillen van perfecte steaks, bekijk de stap-voor-stap tutorial van BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.
Wanneer de steaks klaar zijn, leg ze op een schotel en serveer. Genieten!
Recept Tags:
- kosjer
- avondeten
- Aziatisch
- terug naar school
