istetiana / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze gegrilde of geroosterde knoflook rib-eye steaks zijn gemarineerd in een mengsel van knoflook, sojasaus en kruiden. Deze marinade is uitstekend met ribsteaks, zoals in dit recept, steakssteaks, porterhouse of T-bone, of flanksteaks.
Het is een heel eenvoudige marinade om te bereiden, maar ben van plan om minstens 2 uur te beginnen voordat je de steaks gaat koken, zodat ze tijd hebben om te marineren.
Controleer voor de beste resultaten de steaks met een direct afleesbare thermometer. Zie de grafiek voor de aanbevolen biefstuktemperaturen (zeldzaam, medium-zeldzaam, medium, medium-well en well).
Dit recept is gemakkelijk op te schalen voor een groter familie- of dinerfeest of omlaag voor een feestje van twee.
Kies voor een maximale smaak, rib-eye steaks met been, maar houd er rekening mee dat het langer zal duren om te koken dan steaks zonder been.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes sojasaus
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel droge mosterd
- 1 eetlepel zwarte peper (grof gemalen)
- 4 bot-in rib-eye steaks (ongeveer 1 tot 1 1/2 inch dik)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de sojasaus, knoflook, droge mosterd en de grof gemalen zwarte peper in een grote niet-reactieve ovenschaal of bak.
Spoel de steaks niet af, maar dep ze droog met keukenpapier. Voeg ze toe aan de marinade en draai ze grondig om. Dek af met plasticfolie en koel 2 tot 5 uur.
Als u klaar bent om te koken, smeert u de grill in en bereidt u deze voor op hoge directe hitte, of ongeveer 450 F. Zet de oven op BORST.
Wanneer de grill of grill op temperatuur is gekomen, verwijdert u de steaks van de marinade, gooit u de marinade weg en plaatst u de steaks op het door u gekozen kookoppervlak.
Grill de steaks tot de gewenste temperatuur en gaarheid is bereikt, gebruik een tang om de steaks slechts één keer te draaien. Om grillmarkeringen te verkrijgen, halverwege het koken van de eerste kant, draait u deze loodrecht op de roosters om het gearceerde patroon te creëren. Nadat de biefstuk is omgedraaid (onthoud: slechts één keer), herhaal dit tot de helft.
Haal van de grill en serveer met uw favoriete bijgerechten zoals een gepofte aardappel of frites en een groene salade.
Genieten!
Steak Temperaturen
Zelden: 120 F tot 125 F (48, 9 C tot 51, 6 C)
Gemiddeld-zeldzaam: 130 F tot 135 F (54, 4 C tot 57, 2 C)
Gemiddeld: 140 F tot 145 F (60 C tot 62, 8 C)
Medium-Well: 150 F tot 155 F (65, 5 C tot 68, 3 C)
Nou: 160 F (71, 1 C) en hoger
Recept Tags:
- Beef Main
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
