Kokoscake Met Siroop.
De Spruce / N. Gaifyllia
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 479 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 67g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 479 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 13 g | 67% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 67 g | 24% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijk lichte kokoskoek wordt gegarneerd met een lichte siroop met de smaken van citroen, kruidnagel en kaneel. Het recept vraagt om zelfrijzend bakmeel, eieren, boter, suiker, melk en kokosnoot.
ingrediënten
- 4 eieren (gescheiden)
- snufje zout
- 1/3 pond margarine (of boter), verzacht (2/3 kop)
- 1 kop suiker
- 1/2 kopje volle melk
- 1 1/2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 1/2 kopjes geraspte kokosnoot
- Voor de siroop:
- 2 1/2 kopjes water
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 eetlepel citroenschil
- 3 hele teentjes
- 1 stokje kaneel
- 1 eetlepel margarine (of boter, voor bakvorm)
- 2 eetlepels bloem (voor bakvorm)
Stappen om het te maken
Combineer alle siroopingrediënten in een pan en kook 7 tot 8 minuten.
Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 340 F / 170 C.
Klop de eiwitten met zout tot de stijve piekfase.
Klop in een andere kom de eierdooiers, margarine en suiker romig.
Klop in melk.
Klop de bloem en het bakpoeder en klop het door het mengsel.
Roer de kokosnoot erdoor.
Vouw met een spatel de losgeklopte eiwitten licht in.
Vet een bakvorm van 15 bij 10 inch (of equivalent) licht in met margarine of boter, en bestrijk licht met bloem (schud de pan en gooi overtollige bloem weg).
Leg het cakebeslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Bak 40 tot 45 minuten op 340 F / 170 ° C tot ze goudbruin zijn en de cake begint weg te trekken van de zijkanten van de pan.
Haal uit de oven, snijd in stukjes en giet de afgekoelde siroop gelijkmatig over de cake. Giet voorzichtig, beginnend rond de randen en naar het midden bewegend.
Bestrooi de bovenkant met 4 tot 5 eetlepels geraspte kokosnoot.
Wacht 2 tot 3 uur om de siroop te absorberen en de cake volledig te laten afkoelen voordat je hem serveert.
Recept Tags:
- taart
- kokos cake
- cakes
- Grieks
